冰激凌是怎么做出来的？
不用冰激凌机器，只要你有冰箱，就可做出完胜哈根达斯的雪糕。
材料十分简单：200g淡奶油，2个蛋黄，40g糖，50g牛奶，几滴柠檬汁，0.5g盐
做法：蛋黄中加入20g糖和几滴柠檬汁搅拌至颜色变浅体积变大。
牛奶倒入锅中小火加热至微微冒泡关火。放入蛋黄液和盐快速搅拌均匀，开小火熬，这个过程中还是不断搅拌至浓稠状后盛出晾凉备用。
淡奶油加糖和几滴柠檬汁打发到有纹路，将蛋黄液和打发的淡奶油混合搅拌均匀。
最后倒入容器放冰箱冷冻一晚，开吃！
冰激凌是怎么做出来的？
这我最爱了。尤其是冬天。都必须想吃冰激凌。只要不是来例***。几乎隔三差五都吃上啦。而外面买的冰激凌太贵了。只能自己动手做了。想吃啥就吃啥。我们赶紧动起来吧。很容易的。来教你做个水果冰激凌，学起来学起来。。然后咱们一起吃。。
1.玻璃碗中入三个蛋黄
2.然后放入40克白糖，加入3克盐，吃起来更清凉，再加入150毫升纯牛奶。搅拌，打散。加几滴柠檬汁去腥味。
3.倒入无油无水锅中，小火不不停的搅拌，熬至微开，关火放凉，备用。
5.在玻璃碗中倒入250毫升淡奶油，用中速打发，先后加入20壳白糖，然后高速打发，一分钟起尖角。
6.奶油倒入放凉的蛋液里面，翻伴均匀，再把剩下的奶油也到入蛋液，翻伴均匀。
7.准备切好的随便什么水果，切成块。给它放入里面，搅拌均匀。倒入干净的模具内。上面在当上水果丁。轻轻的震几下，震出气泡。然后盖上盖子，放入冰箱冷藏。就可以啦
冰淇淋是一道大家都爱吃的甜食，特别是夏天，那么今天教大家几种如何在家制作美味的冰淇淋。（简单，易做，一看就会）
1－酸奶类冰淇淋 :
- 准备材料 : 酸奶，奶油，炼乳，车厘子，蓝莓酱。
- 酸奶，奶油倒入容器（最好用铁器）中搅拌均匀，最后倒炼乳提味。搅拌均匀，
- 搅拌均匀之后，裹上保鲜膜（防止串味）放入冷冻冰箱，等冷冻完成即可，
- 点缀蓝莓酱，车厘子，这样一道美味的冰淇淋就做好了，
2－牛奶类冰淇淋 :
- 准备材料 : 牛奶，蛋黄，奶油，香草粉，白糖（最好用砂糖）
- 由于牛奶不同于酸奶有粘性，所以首先先起锅烧奶。加入香草粉烧至90度左右（注意小火，防止糊锅。）
- 煮好的牛奶慢慢倒入蛋黄中，搅拌均匀，（力度要快）搅拌好以后，倒入锅中小火烧至均匀（感觉粘稠即可）
- 准备过滤，准备过滤网过滤一下。把渣子过滤出来，倒入盆中，放凉，裹上保鲜膜再放入冷冻冰箱。
- 奶油打发（最好电动，手打累）。等牛奶冰冻完成之后把打发好的奶油搅拌一起，搅拌均匀（电动搅拌，手搅太累！）搅好以后再放入冰箱冷冻完成即可
喜欢吃其他口味的放其他口味的粉就可以。想了解更多在家可以做的简单美食，请关注@钢笔小新
大家好，我是美食部落的丽丽，今天来跟大家分享一下炼乳个淡奶油怎么做冰激凌。
炎热的夏天，吃上一点凉爽的冰淇淋，真是“透心凉，心飞扬”啊，炎热、烦躁一扫而光。外面买的冰淇淋价格比较贵，而且又担心有添加剂，所以，可以在家自制冰淇淋是再好不过了。下面我们就分享一个简单的冰淇淋的制作方法。
冰淇淋是一款舶来品，其英文是“icecream”，字面意思就是冻奶油，那么我们的主要材料就是奶油了，一般烘焙的淡奶油都可以。
【原料】
【制作过程】
1、把鸡蛋蛋白、蛋黄分离。
2、蛋白分三次加入细砂糖，打发，放到冰箱冷藏备用。
3、淡奶油提前放到冰箱冷藏，取出淡奶油，打发。
4、加入蛋黄，搅拌均匀。
1:200ml牛奶里加上所有淀粉搅匀，放在煤气上开小火加热，直到牛奶变成浆糊状。关火、晾凉；
2:淡奶油加所有的糖打到6分发，糖要分成几次加。6分发是奶油提起来会流，但能留小尖；
3:菠萝去皮，一半切成小块备用，一半加一点牛奶，用粉碎机打成浆；
4:把牛奶浆糊和菠萝浆加到打好的淡奶油里面，搅拌均匀。请注意搅拌的方向要和打奶油的方向保持一致。放入乐扣乐扣盒，至冰箱冷冻室；
5:40分钟后把原来拿出来，搅拌一次，再放回冷冻室；
6:每隔40分钟重复步骤5，共三次。我喜欢在最后一次搅拌时放剩下的果粒
7:最后一次搅拌以后再冰冻4个小时，就可以享用啦。
只用水做雪糕怎么做？
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首先我们需要准备的是一个制作冰棍的道具，一般情况下到社区的超市都是有的卖的，或者可以在网上买，不过网上买不太值得，一般这个东西也就几块钱的样子。如果要邮寄的话不划算的
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然后我们要准备的就是冷开水和蜂蜜了，最好使用冷开水做冰棒，不要使用水龙头的水。蜂蜜最好不要加在热水中，所以一定要等水冷了才能加进去。然后搅拌成为蜂蜜水，记得要搅拌均匀，不然一般甜一般不甜很难受的
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然后我们用勺子把蜂蜜水加到买的冰棒模具里面，记得要没过那根棍子的头部，这样冻好了 拿出来的时候才不会难拿，大概等待4-5个小时，那么结成冰了就可以直接吃了！一定要耐心等，不然都是水也不好吃
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上面是最简单的做法，如果你想要做成更复杂的，可以使用牛奶加冷开水或者住一个绿豆羹，然后就可以直接把这个好的料放到模具里面，冷冻成为冰棒就可以了！美味的冰棍出炉啦
老北京的盐水冰棍值得拥有！
1、纯净水加一点盐和白糖搅拌至消失，盐跟白糖比例2:1。
然后将倒好盐水的模具或是碗放入冷冻层冻上一晚。
3、第二天自制盐水冰棒就成啦。
材料鸡蛋4个，4大勺糖，巧克力做法1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌，要不然蛋黄就熟啦！4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现就可以了
