大虾的做法？你是怎么做的？
你好，我是萍妹小厨，很高兴回答你的问题
虾是一种蛋白质含量极高的食物，它不仅肉质鲜美，而且营养极其丰富。
虾有很多种做法，蒸、煮、炒、烤等等都可以把大虾做成不一样的美味，每个人做法都有所不同，下面介绍虾几种简单的做法。
这是最简单，最常见，最地道的一种做虾的方法。原汁原味，没有经过调料破坏味道，吃的就是虾的鲜，甜，嫩。
【食材】：虾 葱 姜
【步骤】：
•市场买最鲜活的虾子，拿回来用水多冲洗几遍，冲洗干净沥干水分备用。白灼可以不挑虾线，吃的时候再去也可以。
•锅烧热倒入油，油热放入姜片和葱段，炒出香味，再加入一些水大火烧开，水开将大虾快速倒到锅里爆炒，虾变红，就可以捞出来了。
我最喜欢的是做油焖大虾，做法步骤：
2、锅内注油(油要多一点)，烧热后转小火，爆香切碎的蒜粒姜块，下辣椒面、花椒面、剁碎郫县豆瓣酱慢火熬，注意搅拌
3、熬出红油后，盛出备用。
5.将锅洗净注油烧热(平时炒菜3-4倍油量)，下处理干净的大虾，翻炒到变色喷料酒、香醋，加盐、蚝油、冰糖翻炒均匀后，倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟
6.下青/红尖椒、胡椒粒、十三香调料，翻炒均匀，继续焖煮
7.加入自制混合豉汁料及2中红油，翻炒均匀入味后，转大火开始收汁
8.汁水收浓之际，浇上1大勺纯香麻油，将锅内材料掂匀，撒上切段香菜即可起锅装盘。
放点水放点生姜片、蒜瓣倒点黄酒烧滚后放入剪去虾须的虾，最后加点盐。沾点酱油醋。
也可以用来烧冬瓜汤烧海鲜米线、海鲜汤年糕。或者用来炒米线、炒海鲜年糕、海鲜炒饭等。
关键是提鲜，大都数人爱吃虾。因为美味又省事。我们海边人就是喜欢那口鲜。一般家里都会备一点。[偷笑]
外面吃么还有铁板虾 。
下面放毒了，晒晒我烧过的或者吃过的虾。[大笑]
你好，很高兴能回答你的问题；
大虾的做法？是怎么做的？接下来我来分享一下我的做法；
500克的基围虾清洗干净，剪去虾头，虾枪去除虾内脏，挑去虾线,再次用清水清洗干净，控干水分备用；接着切点葱花，姜丝备用；
下面起锅烧油，锅中加入适量的植物精油，油烧到五成热下入处理干净的大虾,煎至两面虾壳变红，下入葱花，姜丝炒香，沿着锅边喷入少许的料酒去腥，再调入少许的生抽白糖、食盐、米醋,放入白糖和米醋，不是为了做糖醋大虾啊！主要是米醋和白糖，在大虾烧制的过程当中，不会是虾肉在烧制的过程中变老，锅中再加入适量的清水，盖上锅盖煮五分钟，开锅撒上少许的葱花翻炒均匀即可出锅；
简单的油焖大虾就做好了，虾肉嫩滑回味无穷，希望我的回答能让你满意，谢谢
虾我家常吃，三种吃法：
1. 水煮大虾
最新鲜的食材可以***用最简单的方法。洗净，与几片姜一块儿，视虾的大小决定水煮时间（八分钟至十分钟）。
就可以了。
2. 㸆大虾
这是做法简单而又给人高级感的少数菜之一，亲友聚会，节日 ***日，这道菜是很拉风的哦~
大虾去掉虾头，挑净虾线，洗净沥水；
准备葱末/姜末；
热锅内加入食用油；
油热后加入大虾翻炒；
怎样做特大虾好吃入味？
1:新鲜大虾剪掉头前段1/3的地方及须脚后开背（剪开背部），再去泥肠，用塩水抓洗几次后，用适量白酒或米酒醃10分钟
2:小火热烤盘及牛油，将融化牛油平均扫于烤盘中。将处理后的大虾用纸巾擦干后，舖入烤盘，在虾上均匀洒上适量黑胡椒、红椒粉及干燥巴西里
3:烤箱加热至200度c后，才将做法2放入，烤约8至10分钟即可，或者看到虾子转红且卷曲即可
调味料 ：辣椒粉 1/2汤匙,茄汁和清水 各3汤匙,白醋 1汤匙,盐 1/3茶匙,糖 1茶匙
做法
1、剪去虾脚、去肠，洗净后沥干水分，备用。
2、烧热平底锅，加入葡萄籽油，爆香蒜茸，放入大虾煎至八成熟，捞起。
3、调味拌匀后落锅煮热，将大虾放回锅中炒至熟透，即成。
4、一道又入味又好吃的大虾就做好了
