爆炒虾仁的家常做法？
材料
做法
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
食材
虾仁 350g 、 黄瓜 50g 、 胡萝卜 50g 、 玉米粒 50g 、 糖 1g 、 盐（腌料） 1g 、 盐 （炒菜） 2g 、 水 50g 、 料酒 8g 、 生粉 3g 、 白胡椒粉 1g 、 水淀粉 5g
步骤1/4
胡萝卜50g去皮切去两端后，切成菱形块，黄瓜50g去头去瓤切菱形块，虾350g洗净去头剥壳，开背去虾线。
食材：虾仁200克、胡萝卜100克、豌豆100克、玉米粒100克、盐、料酒、生粉、鸡精。
做法：
1、虾洗净用油，盐，料酒，生粉腌一下。
2、胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下。
3、起油锅，爆炒虾仁滑油断生。
4、锅底留油倒入胡萝卜，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻，重新倒入虾仁，稍微加点水，一起炒匀，最后加鸡精炒匀后，即可。
1)日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许
2)用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状。
3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁
4)装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉
主料：虾仁300g。
调料：食盐适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、青豆适量、元贞糖适量。
做法：
1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆。
2.胡萝卜切成丁。
清炒虾仁的简单做法是什么？
清炒虾仁的简单做法是什么？清炒虾仁的做法有很多种，这道清炒虾仁是我最喜欢的吃法。简单到不能再简单的一道家常快手菜，因为有了虾仁本身的鲜美和黄瓜独特的清脆，味道显得十分不一般。如果不追求极致的口感，即使不小心炒老了或炒嫩了，都掩盖不了食材本身的魅力和味道。
【食材】单冻虾仁250克，黄瓜2根，葱姜蒜片适量，花生油2大勺，盐、，白胡椒粉1、料酒、淀粉、蛋清、鸡精各适量
【做法】
1、虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分。
2、葱姜蒜切片。
3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒抓匀，再加入干淀粉和蛋清，充分抓匀后静置5到10分钟（多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的）。
4、黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好。
5、起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；加入黄瓜片和适量盐，继续大火翻炒；翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火；加入鸡精（不用也行），翻炒均匀即可。
清炒虾仁的简单做法是什么？
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：清炒虾仁是一道美味可口的家常菜，属于苏帮菜的一种，是江苏地区的传统名菜，以虾仁为主食材，搭配一些可起到增色、提味的食材一同炒制而成，其口感清淡爽口，易于消化，老少皆宜，特别受欢迎。
要想炒出美味可口的清炒虾仁，一是虾仁的选择，可用新鲜海虾或活淡水虾直接剥壳，当然也可选择鲜冻虾仁；二是的炒制时间的掌控，虾仁容易熟透，炒制时间过久容易变硬。
分享一款家常版清炒虾仁的做法，营养又美味。
【清炒虾仁】
【食材】：虾、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、盐、姜
【制作步骤】
步骤1、虾摘去虾头，剥去虾壳，用牙签将虾线挑出清洗干净备用。
步骤2、将胡萝卜、黄瓜分别切小丁，玉米掰成玉米粒，锅中水开后先倒入玉米粒、胡萝卜丁焯水捞出备用。
步骤3、锅中倒入少量油，放入姜丝，倒入虾仁翻炒片刻，再倒入玉米粒、胡萝卜丁和黄瓜丁，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。
【清炒虾仁小贴士】
1、如果没新鲜虾仁也可选择包装好的虾仁，可省去剥虾壳，更方便快捷。
2、配菜还可选择一些可去除腥味又可增色的食材，如西芹、洋葱或青椒等等。
3、虾仁原本具有鲜甜味，可不用再加味精，若是用海虾盐的量要少放。
最后结语
关于清炒虾仁的简单做法就分享到这里了，其实要炒出美味的清炒虾仁很容易，一是选对虾仁，二是时间的掌控，只要注意这两小点，相信您也可以做出美味的清炒虾仁。我是李家妈妈美食，感谢您的点赞、转发和关注。
清炒虾仁的简单做法是什么？
清炒虾仁是苏菜系中的一道非常传统的名菜，该菜品清淡爽口，易于消化，深受广大食客们的欢迎，特别是小孩和老人更是适合食用。
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。
清炒虾仁的做法很多，如果按照以前的老做法就只有虾仁，配料最多也就只有少许的增香料头，现在清炒虾仁会增加一些配料，而配料也都是只用一些起配色作用，并且比较清新的食材。做法虽然很简单，但是我会说得比较详细，把所有的步骤都会有解释，看完后就一定能100%学会。
【主料】：新鲜的虾仁400克。
清炒虾仁的简单做法是什么？
大家好，我是琦哥说美食，我的回答是：
清炒虾仁是一道家常菜，家里一般都备有成袋包装的虾仁，用来清炒单独成菜，还可以用来煮面、配菜的时候用，很方便食用。
虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。
经常食用虾仁能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
买来的虾仁腥味大，有一层黏糊糊的物质，使虾仁看起来不美观。有个妙招，清洗虾仁的时候，用少许精盐、小苏打放入虾仁中，反复抓拌之后，再洗净。虾仁可以达到晶莹透明的程度，能增加虾仁的Q弹程度。
【调料】精盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、淀粉
步骤一：虾仁用少许精盐、小苏打抓拌2分钟后，用[_a***_]洗净后沥干水分。用少许精盐、蛋清、料酒、胡椒粉干淀粉抓匀备用。
步骤二：黄瓜、胡萝卜切片、葱姜蒜切末备用。
