油焖大虾最正宗的做法？
材料：虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺。
1、虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，没过虾即可，放入冰箱冷冻15分钟。
2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎。
3、拿出虾倒入啤酒，加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均，配料全部倒入拌均。
4、倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。
1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g
做法如下
做法步骤：
第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。
1、大虾适量，辅料蒜末适量，姜末适量，葱花适量，番茄酱1勺，料酒1勺。盐适量。生抽1勺。食用油2勺。
2、1准备适量大虾剪去虾腿，挑出虾线洗净备用。
3、锅中烧油下入大虾。炒制变色。盛出备用。
5、放入大虾翻炒，加料酒，盐。
主料：罗氏沼虾500克。
调料：生抽2大勺，盐1小撮，油适量，糖1小勺，清水少许，老姜适量，料酒适量，葱花适量。
步骤：
1、把买回来的虾先剪去虾枪和虾脚；
油焖大虾
2、然后在虾背上划刀，抽出泥肠；
3、全部完成后清洗干净；
4、锅中放适量油，放入老姜爆香；
5、倒入洗干净的虾，翻炒。这一步要把虾爆透；
6、倒入料酒、生抽和少许水，最后加入糖调味；
油焖大虾的做法？
做法：
1.虾剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。
2.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
3.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀
4.姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀
步骤1
切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；
步骤2
烹调。炒勺置中火上，放入猪大油、花椒油烧热, 加入姜丝和大虾， 煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，再 放入料 酒、高汤、姜汁、白糖、精 盐、味精继续煸炒几下，盖上盖，把勺移至微火上焖制；
步骤3
待虾肉焖至将要熟透，汁浓、色红时，将炒勺移至旺火上收汁，放入青蒜段，颠翻几下即可出勺装盘。
油焖大虾的家常做法？
接着第二步就是将备好的大虾煎至两面金黄。
最后倒入调好的调料和酱汁,后加盖焖3分钟,大火收汁出锅即可完成油焖大虾的家常制作。仅参考
油焖大虾是一道美味的海鲜菜肴，以虾为主料，搭配多种调料进行烹饪。以下是一种常见的家常油焖大虾的做法：
1. 将大虾清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后，放入生姜片和大蒜片，翻炒出香味。
3. 将干辣椒放入锅中，继续翻炒，炒出辣味。
4. 将大虾放入锅中，用中小火将虾煎至两面变色，稍微焦黄。
5. 加入料酒，翻炒均匀，去除腥味。
6. 倒入生抽、老抽、白糖、香醋和盐，翻炒均匀，让大虾吸收调料的味道。
7. 加入大葱段，继续翻炒，让大葱的香气融入虾中。
8. 最后，盖上锅盖，转小火，焖煮5-10分钟，让大虾更加入味。
9. 待汤汁变浓稠，大火收汁，即可出锅装盘。
