啤酒焖大虾最正宗的做法？
做法如下:
1、先把大虾用水清洗几次，去除虾线;
做法：
1/8材料：大虾、葱姜蒜、啤酒（没拍，因为我正拿着喝呢，谁叫天这么热）。
3/8起油锅，油稍多点。
4/8爆香葱姜蒜。
5/8下入大虾翻炒。
6/8等虾变红，倒入啤酒半没过虾身。
7/8煮开后，倒入蒸鱼豉油。
8/8再次煮开后，加点盐和糖调味，大火收汁
步骤：1.把虾急冻15分钟，然后拿出洗净，拨壳去虾线，撒上些许海盐拌匀。
2.烧热油锅，放入25g黄油；待黄油差不多融化完时放入大虾，将火调至高火状态，让虾两面煎至上色；大虾烹至约五成熟时，即可倒出备用。
3.再次烧热油锅，放入15g黄油；爆香姜、葱白、蒜、柠檬片、八角、香叶，倒入黑啤并挤入适量柠檬汁，撒上五香粉，然后将火调到最大让酱汁尽快煮沸腾。
4.待啤酒收汁剩约2/3时，撒入适量的海盐调味，并将煎香了的大虾再次放入煮锅里，盖上锅盖闷2分钟。
5.出锅前，倒少许生抽和蚝油兑入生粉水中，拌至生粉无明显颗粒状；然后将酱汁倒入煮锅里，令酱汁变得浓稠；熄火，撒上葱丝便可趁热享用啦。
1· 先把小龙虾用水清洗几次加盐浸泡十多分钟后再清洗几次晾干。
3· 豆瓣酱，十三香，茴香八角，老干妈，胡椒粉，花椒混合一起备用。
4· 锅里倒油，油温沸腾后将小龙虾分批过油炸一下，炸的变色即可。
5· 用炸虾后的油，将油温升起后倒入混合均匀的豆瓣酱等炒制出香味后倒入干辣椒，花椒生姜等继续大火炒制几分钟。
6· 倒入炸制后的龙虾翻炒几下后加入料酒，啤酒翻炒均匀。盖上锅盖大火烧制。
1/5虾清洗干净，大蒜拍碎，生姜切片。
2/5油锅烧热，干辣椒葱姜蒜爆香。
3/5倒入虾爆炒，加入适量的十三香和盐调味。
4/5倒入半瓶啤酒，盖上锅盖焖煮片刻。
5/5锅内汤汁快收干即可盛盘
油火焖大虾做法？
1、将1000克大虾清洗干净，捞出，控干水分，备用。
2、将纯净水100克、番茄酱60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精盐5克，放入碗中搅拌均匀，备用。
3、锅中加入色拉油200克烧热后放入姜丝20克和处理好大虾1000克，炸至大虾变色皮脆时，放入鲜花椒20克和勾兑好的料汁，小火煨煮1分钟后大火收汁至粘稠挂汁即可出锅
粉丝焖大虾的做法？
1. 大虾去黑线 葱姜蒜切好 粉丝提前泡好焯一下软了即可
2. 比平时稍微多一点的油8成热放入虾 翻炒至变色出锅 油不动
3. 在原油中下蒜 加入糖 炒香后加入虾 随后加入葱姜 料酒 酱油 耗油 粉丝 加入少许水 进行翻炒
4. 翻炒2分钟左右加入少许盐 出锅
很简单。
首先，准备好需要的材料：大虾、粉丝、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精和清水。
其次，将大虾洗净备用。
粉丝用水泡软备用。
将葱姜蒜切成末备用。
加热锅倒入适量的油，爆香葱姜蒜。
接着加入大虾煸炒至变色，加入料酒焯水。
接下来，加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀。
加入清水，煮开后转小火焖煮5分钟左右。
最后，加入泡软的粉丝，继续焖煮5分钟左右至汁水浓稠即可。
出锅前撒上鸡精提味即可。
因为这道菜简单易学，配料容易获取，而且味道鲜美可口，深受人们喜爱。
