沙拉里面的虾仁怎么处理？
沙拉里的虾仁，一定要选用鲜活的大虾进行剥皮制作，因为冷冻的虾仁做沙拉会有腥味。鲜活的大虾洗净去头去壳去虾线，用料酒姜片腌制一小时，再冷水下锅汆烫一分钟捞出沥干水分，撒少许盐和黑胡椒备用。
沙拉酱虾仁做法？
1.取锅放入高汤煮至沸腾，再放入虾仁以小火汆烫至熟捞起；法国面包丁放入烤箱中略烤至上色，备用。
3.最一碗，先放入莴笋片，再将作法1的虾仁放上，撒上烤过的法国面包丁、小豆苗，最后淋上姜醋汁即可。
西班牙芒果鲜虾沙拉做法？
西班牙芒果鲜虾沙拉的做法如下：
鲜虾去壳去虾线焯水至全熟。
橙子、芒果、洋葱、红彩椒切成大小适中的丁，小番茄对半切开，香菜取叶子。
大虾、蟹肉棒、芒果放在碗里，挤上色拉酱，撒上芝麻。
这样，一份美味可口的西班牙芒果鲜虾沙拉就做好了，可以开始享用啦。
以下是一份简单的西班牙芒果鲜虾沙拉做法：
所需材料：
1. 芒果：2个，去皮、去核，切成块状
2. 鲜虾：200克，去壳、去头、去肠线，煮熟后切成适当大小的块状
3. 小番茄：10个，切成两半
4. 红洋葱：1/4个，切成薄片
5. 青椒：1个，去籽，切成丝
步骤1
鲜虾去壳，用刀在背上划一道，挑去虾线，用料酒抓匀，腌一会儿。
步骤 2
锅中倒少许油，烧热后将大虾两面煎至变色，盛出备用。
步骤 3
步骤 4
各种生菜洗净沥干，我用的是包装好的混合生菜，用任意一种或数种都行，比如球生菜、紫甘蓝、苦苣等等。和绿豆芽拌在一起。
步骤 5
芒果切块。芒果切块的方法，很多地方都有教，再重复一遍吧：平行于果核，纵向切下一大片，然后用刀在果肉上划格子，别切断果皮，再从果皮往果肉方向推一下，一块一块的果肉就顶出来了，切下来就好。
沙拉酱大虾的做法？
食材：鲜虾300公克，沙拉酱50克，甜豆荚少许，红甜椒1/4颗，黄甜椒1/4颗，鱼露酸辣酱适量
做法
1.鲜虾去肠泥，洗净备用。
2.甜豆荚去头尾洗净；红甜椒及黄甜椒去籽洗净、切块，备用。
3.煮一锅滚沸的水，放入作法1的鲜虾及作法2的甜豆荚、红甜椒块及黄甜椒块烫熟，捞出沥干水份，再泡入冰开水内，待凉透后捞起沥干水份，备用。
