椒盐虾的做法？
椒盐虾做法
食材佐料：
椒盐粉 适量 、 细盐 适量 、 油 适量 、 虾 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量 、 姜 两片 、 蒜 两三瓣 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 葱花 少许
步骤1/3
虾剔除虾线虾头，并且开背。拿少许料酒，食盐，切好的姜丝，少许生抽腌制15-30分钟，把材料入味，去腥。并且再裹上玉米粉或者面粉备用，我这里没有面粉怕裹的太多，炸的时候糊，所以用的玉米粉。
步骤2/3
切青椒、红椒（没有买到用半颗小米椒代替）、蒜、少许姜，切成碎末状备用。不吃辣的可以买不带辣味的类椒！
1.新鲜中等个头青虾400g洗净。2.去除虾头，再用牙签剔除背部虾线 3.用适量料酒腌制10分钟去腥4.青、红椒切成碎丁，蒜切成蓉制 5.腌制好的虾🦐用适量淀粉抓匀，确保每只虾都均匀的裹上一层淀粉
6.锅里放油，小火，四成热后加入蒜蓉小火炒至蒜蓉发黄，盛出备用
7.另起锅，油七成热时，虾🦐中小火炸至变色两、三分钟左右，炸到这个程度就OK了炸好的虾盛出来备用
8.锅里的油倒出不要，把虾重新倒入锅里，开小火按个人口味加入适量椒盐加入青、红椒丁大火快速翻炒均匀
食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。
做法：
1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。
2、虾用剪刀开背，去虾线。
3、把虾须剪掉，所有虾处理好。
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材料：
虾仁，盐，黑胡椒粉，面粉，淀粉，油
步骤：
1.将虾仁洗净，沥干水分备用。
2.将面粉、淀粉、适量盐和黑胡椒粉混合均匀，将虾仁放进面粉里裹上一层淀粉；
3.将锅中的油烧至7成热，将裹好淀粉的虾仁放入锅中炸至金***捞出沥干油分；
4.将锅中留少许油，下椒盐调料煸炒均匀，再将炸好的虾仁放入锅中煸炒均匀，即可完成。
小贴士：
1.虾仁炸之前可以用蛋液或面糊浸润一下，让虾仁更加香脆。
2.炸虾仁的时候不要太多一次性一起放入锅中，可以分多次炸，保证虾仁炸的均匀。
3.可根据个人口味适量调整盐和黑胡椒粉的量，使椒盐虾的口味更加鲜美。
做法与步骤：
1. 虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
2. 洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3. 油四成热，放入蒜末，小火炸成金***捞出。
4. 倒入略多的油，烧到七成热。
椒盐虾怎么做？
原料：大虾30克、姜末7克、青椒10克、红椒10克、椒盐5克、料酒5毫升、玉米淀粉30克。
1、大虾30克开背去虾线，姜蒜各5克、青红椒20克切末。
2、碗中倒入大虾、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀。
3、锅中倒入食用油，油温烧至七成热，放入大虾，炸至两面金黄。
4、另起锅倒入食用油、姜蒜末、青红椒末，大火爆香，放入大虾，翻炒均匀，倒入椒盐，翻炒即可出锅。
1· 新鲜的大虾洗净沥水，开背取虾线，倒入适量料酒老抽，腌十分钟。
2· 葱姜蒜尖椒切末或片，备用。花椒研碎加适量盐，做成椒盐。
3· 腌好的虾拍少量生粉，热锅加油（油可以多加一些），将虾放入锅中，大火翻炒至变红，盛出。
4· 另起一锅，热锅加油，待油五成热，加入葱姜蒜尖椒末，炒香。
5· 加入熟虾，加入椒盐。大火翻炒入味，装盘盛出。
