烧小龙虾的正确方法？
正确方法如下：
2. 将小龙虾放入开水中焯烫一下，大约30秒钟，这样可以让小龙虾的壳变得更加鲜艳，口感也更好。
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4. 在锅中加入适量油，待油温达到180℃左右时，将小龙虾放入锅中炸至金***即可。
首先，将龙虾放入开水中煮熟，时间不宜过长，一般5-7分钟即可，避免过熟导致肉质变硬。取出后用冰水浸泡，以防止过热而烫伤手指。
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然后将龙虾剪开，将内脏清理干净，蘸上酱料或调味料，再用火烤至表面微微焦黄即可。对于烧烤不熟练的人，也可以选择直接用油炒或者蒸熟后再切片食用。总地来说，龙虾其中最为关键的一步是煮熟，一切顺利的前提是保证煮熟后的龙虾肉质状况良好。
家烧小龙虾的家常做法？
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3. 干辣椒用手撕碎
4. 锅中油烧热，下龙虾，生姜，辣椒快速翻炒，放盐
5. 稍微翻炒之后加入黄酒和开水，水位刚好没过龙虾就好，放点冰糖，大火烧开
6. 待汁水收的差不多了，放点葱花就可以入盘了。
龙虾莴笋烧龙虾的家常做法？
食材
窝笋适量，花生油适量，葱适量、蒜适量料酒适量、酱油适量,海米适量、白糖适量、精盐适量
1. 将窝笋洗净,去掉瓤,切成菱形块
2. 将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热。
3. 下入笋瓜块稍炸,捞出沥油。
4. 原锅留底油30克,烧热,下入葱、蒜末略煸。
步骤 1
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清洗好所有食材：龙虾用牙刷刷干净，扯住虾尾中间一瓣去虾线，莴笋滚刀切块，洋葱呀切丝，料包清洗净泡沥干水防溅油。
步骤 2
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