鱼面鱼团的做法？
鱼面面鱼的用料
葱半根
鱼面面鱼的做法：
开水冲到莜面中用筷子拌开，趁热揉成团揪一小剂子，放于手掌中心前后，搓成两头尖中间稍鼓的针形面条，全部搓好，鲩鱼取头尾，洗净放锅中两面煎至金黄，锅中放入三至四碗水，豆腐切粒，大火滚开汤变奶白色即开下莜面，边下莜面边用锅铲拌开以防粘，约煮5分钟，加入盐和葱花即可。
把鲜鱼去刺去皮，剁其肉至泥酱状，加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼，然后卷成卷，放蒸笼猛火蒸 20～30分钟，出茏后摊开，待冷却后用刀横切成薄饼，于日光下晒干即成。
步骤 1
A香炒鱼面 鱼面 250g、鸡蛋 1个 午餐肉 100g、胡萝卜 100g 卷心菜 250g、香菇 50g 洋葱 35g、豆瓣酱 8g 六月鲜酱油 15ml、蚝油 10g 白芝麻 5g、麻油 10ml B鱼丸汤 鱼丸 6-8个、白胡椒 5g 白醋 10ml、盐 3g、葱 3g
步骤 2
步骤 3
预备酱汁：放入酱油、豆瓣酱、麻油、糖 调匀备用
步骤 4
深锅里烧开一锅水，鱼面放入煮开后 加一杯冷水继续煮至面条八成熟，出锅沥干 面条加香油、蚝油拌匀备用
步骤 5
锅中加油烧热，放入油葱爆香， 放胡萝卜和香菇翻炒1分钟 放入卷心菜和午餐肉翻炒2分钟后 堆在锅的一半
2、草鱼片去鱼肉，把鱼骨放入清水锅，放入生姜，调入1/2茶匙精盐煮20分钟。
3、捞出鱼骨，鱼汤滗净杂质备用。
4、用小勺子仔细刮下鱼肉（约300g左右），剔除鱼刺。
5、把鱼肉放入料理机，调入1/2茶匙精盐，50g左右晾凉的花椒水（倒入花椒水可方便搅拌）。
6、开动料理机，把鱼肉搅成鱼肉糜。
7、把鱼肉糜倒入大一些的容器里，撒入香菜末。
8、用筷子顺一个方向搅拌，边搅拌边倒入花椒水（以鱼肉粘稠为准）。
9、鱼肉糜搅拌上劲，至能站住筷子。
10、搅拌好的鱼肉糜倒入裱糊袋或食品袋。
面食鱼怎么做？
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“我做的面鱼跟之前我在网上看的做法不一样，是跟我妈妈学的，样子可能没有那么好看，但是真的很好吃，会很软，很嫩，我们平时也不叫面鱼，叫面疙瘩，下面我就把做法写出来，很简单的哦。”
主料
辅料
1.把面粉放在汤碗里
3.拿2个鸡蛋打进碗里
怎样将一团面变成身子、头、鼻子、嘴巴等部位，最后变成一个栩栩如生的可爱小鱼呢？今天美食坐家就给头条友们分享一道特别有名的面食叫面鱼，做法非常的有趣，味道非常的好吃，而且还特别的有营养。如果你平时面条吃腻了，我们学会这种面食鱼的新吃法，筋道十足，一次吃几碗都不嫌多。
具体做法：
1.把小麦面粉和玉米淀粉按5:1的比例放入盆里。
2.加水搅拌至稀稀的状态，只能稀不能稠。
3.为防止面粉沾锅，锅内先倒入少许菜籽油，油烧热后关火。倒入调稀的面团，开中火不停搅拌，直到有纹路后再搅拌3~5分钟即可。
4.准备好两盆冰水，将漏网放在有冰水的盆上，再将面糊倒入漏网。
5.摇晃漏网，面糊即从漏网滴落到冰水里（注意漏网离冰水盆距离应远一点，这样面鱼的形状会比较好看）
6.将面鱼捞至另一冰水盆里，进行第二次冰。
7.调汁：凉开水、盐、味精、生抽、醋、芥末油，搅拌均匀。
8.将青红辣椒切碎放入调好的酱汁中即可享受美味。
