湖南的口味虾是什么虾？
湖南口味虾通常使用的是小龙虾，也被称为克氏原螯虾或红螯虾，是一种淡水虾类。这种虾类在湖南地区广泛分布，肉质鲜美、口感独特，是湖南特色菜肴之一。除了小龙虾，也有一些餐厅和食客会使用其他类型的虾来制作口味虾，但最为常见和受欢迎的还是小龙虾。
湖南口味虾做法？
（图片来源网络，侵删）
3/8虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净
4/8坐锅起大油，下龙虾过油爆红
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6/8下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀
7/8加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟
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湖南小吃口味虾用的是什么虾？
湖南口味虾是一种菜品中的虾。
湖南口味虾并不是指某一种具体的虾，而是指用湖南特色的烹饪方法和调料制作而成的虾菜。
3根据不同的厨师和餐厅，湖南口味虾所使用的虾种类也可能不同，但一般都是以鲜活的大虾为主要材料。
黄掌勺湖南口味虾做法？
1下油锅。刷洗干净后，滤水，进入油锅稍微炸一下，至颜色鲜红后捞起。
3炒锅内下油和豆瓣同炒出红油，加入桂皮、花椒、姜片、大蒜片、干辣椒、朝天椒，炒出香味之后倒入小龙虾翻炒均匀。
4倒入半瓶啤酒，一碗清水，没过小龙虾，大火煮。
5等汤汁剩一半时，倒入青椒焖一会。
6等收汁差不多时加入点睛之笔紫苏叶，随后放盐、鸡精、蚝油、翻炒一下，就可以出锅啦，放入葱段点缀。汁不要炒干，留一点沾着更过瘾。
材料
主料：小龙虾500克，
调料：辣椒(红，尖，干)20克，花椒5克，植物油50克，白皮大蒜5克，姜5克，八角5克，桂皮3克，盐3克，酱油5克，料酒5克
做法
1.把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；
2.虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；
3.将虾过油，待表面呈红色捞起；
4.将辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5.放入蒜和姜用中火炒出香味；
6.把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
