虾滑调味方法？
配方：
1、准备主料：芝麻酱适量、花生酱适量，辅料：油适量、糖适量、韭菜花适量、香油适量、酱豆腐适量、盐适量、凉白开水适量、味精适量。
3、再然后按一个方向不停的搅拌，然后继续加入少量凉白开水，再进行搅拌，这样重复。
4、随后加入一块酱豆腐，用两个勺子将适量酱豆腐碾碎加入，再加入适量酱豆腐汁。
原料：虾仁 (300克)，猪肉 (50克)，食盐 10克，胡椒粉 20克，木薯淀粉 20克，蛋清 1个，葱花 10克。
方法/步骤：
1.先将虾的虾头去掉，然后再把虾壳也去除掉，接着把处理好的虾仁用清水清洗干净，然后全部放进搅拌机里，再加入一点猪肉提升口感。
2.用搅拌机搅动几下把肉打碎，然后揭开盖子放入一些葱姜水，继续搅拌虾泥，然后加入食盐、胡椒粉、木薯淀粉、蛋清，一起搅拌。3.搅拌好后把虾滑盖上保鲜膜冷藏一个小时，冷藏好后把虾泥挤成圆，然后再把虾泥放在锅里煮，煮熟撒上葱花就做好了。
虾滑的调味方法有很多种，可以根据个人口味选择。以下是一些常见的调味方法：
2. 酱油、醋、糖、香油等拌炒。
婺源茄子贝做法？
主料鲜贝100克尖椒300克辅料油1汤匙盐6克生抽1茶匙香辣辣子贝的做法1.主辅料： 青辣椒、鲜贝2.把青辣椒洗净、去蒂、切块3.鲜贝洗净，沥干水分4.热油，放入青辣椒5.旺火，反复煸炒，至青辣椒表面起皱6.放入鲜贝7.将其翻炒均匀8.加适量生抽9.加盐调味，烹入少许水，稍稍煨制一会儿10.翻炒均匀，即可关火11.出锅装盘，即可上桌品味
您好，婺源茄子贝是一道以茄子和贝类为主要食材的传统菜肴，主要做法如下：
材料：
茄子、贝类、葱姜蒜、红椒、料酒、盐、生抽、糖、淀粉、鸡精、香油、清水
步骤：
1. 茄子洗净去皮，切成小块，用盐水浸泡10分钟，去除苦涩味。
2. 贝类洗净备用。
3. 葱姜蒜切末，红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入贝类煸炒2分钟，加入料酒烧开，再加入清水烧开。
6. 加入茄子翻炒，加入盐、生抽、糖、鸡精调味，煮至茄子变软。
谢邀我来回答此问题，婺源茄子贝做法是有的。做法如下，材料扇贝，茄子，葱，小米辣，蒜，郫县豆瓣酱
1.将准备好的长茄子头部切掉,再去皮。放入盆中,加入适量食盐,搅拌均匀以后腌制10分钟分次加入适量的干淀粉然后油炸好了以后备用，处理一下扇贝，贝肉清理干净。
2.锅中加油下入葱花蒜片辣椒翻炒出香加入一勺郫县豆瓣炒出红油将洗净的扇贝下入锅中翻炒一会加入一碗清水调味，将炸好的茄子放入锅中翻炒一会儿就可以。
1、扇贝先用刷子刷干净外壳，再用刀撬开扇贝壳，取出扇贝肉，全部弄好后把扇贝的内脏去掉，再清洗干净，备用。
2、茄子先清洗干净，再用剥刀去掉茄子的外皮，然后切成滚也块。
3、大蒜去皮清洗干净，切成蒜片。
4、再来调一下酱汁，把所有调味料放到碗里搅拌均匀即可。
5、油锅热了以后，先用蒜片来爆香，再来炒茄子，茄子比较吸油，所以油要比平时炒菜多一些就可以了，也不要放太多，油腻腻的也不健康。
6、茄子炒一下会变软，这个时候把酱汁倒入锅里翻炒均匀，加少许的清水盖上盖了焖一会儿，这样茄子会比较入味。
7、等茄子基本都软了，入味了，再把扇贝肉放到锅里一起炖。
