麻辣小龙虾最正宗的做法？
第一步：准备好以上的食材，小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。
第二步：葱切段，姜切丝，小芹菜切段。
第三步：锅中倒入适量的油加热，放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。
第四步：锅中留点少许的油，放入香葱，姜，干辣椒，和花椒粒，放入红99，和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。
第五步：接着放入小龙虾一起翻炒，加入适量的料酒，老抽，糖（这个细节要注意，喜欢淡一点的朋友可以少放点盐）。
食材清单
小龙虾尾 750克 、 食用油 适量 、 葱 1段 、 姜片 6片 、 麻椒粒 50粒 、 干辣椒 10个 、 灯笼椒 6个 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 火锅底料 2勺 、 料酒 1勺 、 啤酒 1听 、 生抽 1勺 、 花椒油 1勺
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冷水冲净，控水备用。
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准备好调料。
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正宗麻辣小龙虾做法？
食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。
3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。
小龙虾，干辣椒，葱，姜，花椒，红99，郫县豆瓣酱，油，糖，老抽，小芹菜，料酒。
做法:
第一步：准备好以上的食材，小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。
第二步：葱切段，姜切丝，小芹菜切段。
第三步：锅中倒入适量的油加热，放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。
主料：小龙虾尾350g
辅料：姜适量、辣椒3颗、蒜末适量、花椒一勺
麻辣小龙虾的做法步骤
1.准备的食材。（龙虾尾洗干净备用）
2.配菜切好备用。
4.倒入龙虾尾。
5.翻炒一分钟。
6.加入青辣椒一起翻炒。
香辣小龙虾的吃法最正宗的做法？
食材：小龙虾1斤，土豆3个，洋葱1个，水芹菜2根，花椒20粒，干辣椒少许，糖适量
做法
1.将小龙虾处理干净、土豆、洋葱、水芹菜切段备用。
2.锅内放油，待温度升至9成热时将土豆条放入锅内，炸脆变金黄即可，将成品放进盘子内。
3.锅内放油后加入2勺白糖炒化、加入花椒、干辣椒，将虾放进锅内爆炒，待虾身变红变弯时倒少量料酒、加盐、洋葱、水芹菜炒几分钟后就OK了，再将成品浇在土豆条上就大功告成了。
主料：小龙虾尾500克
辅料：植物油、盐、姜10克、大葱20克、花椒粒1克、辣皮子5个、大蒜2瓣、料酒10克
步骤2
把小龙虾尾解冻，由于是冻虾尾，可以用开水焯一下，这样去掉冻的腥气，也可以提鲜味，把葱姜蒜洗净切片和末，把辣皮子用热水烫一分钟，这样炒出来香味足而且辣味浓，不易炒糊
步骤3
主料：小龙虾
做法：
1.热锅热油，放入所有的配料炒香
2.放入龙虾炒香
4.放入紫苏，揭开锅盖收汁即可出锅
