东方甄选厄瓜多尔虾是野生的吗？
不是。厄瓜多尔白虾有养殖的也有野生的。
它又被称为是南美白对虾,甲壳薄,多是呈浅青灰色的。现在市场上售卖的南美白对虾多是在我国本土用淡水养殖的。厄瓜多尔白虾是原产自南美地区的海虾,因此价格要比南美白对虾要贵一些。想要养殖的好,要注意提供的环境以及饲养方法。
为什么海捕大虾咸？
海虾自带咸味
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海虾自带咸味，可以用清水多冲洗几次。
海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。
不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。
野生海捕大虾为什么贵？
唯青岛野生海捕大虾只能在开海的季节才能买到，并且数量极少成为珍贵食材，受到大众的青睐。渔港摊位上的青岛对虾、斑马虾每只售价8元至12元不等，个头在15-20厘米，价实保真成为抢手货。
现在市场上很难见到野生海捕大虾，只有在开海后的码头上可以零星遇到，每个摊位上最多不过20几只，唯有青岛人喜爱的鹰爪虾（立虾）、皮皮虾产量高，随处可见。
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野捕海鲜价格普遍较高，有的因物种稀缺是一种身份的象征、有的因生长深海或冰冷海域肉质鲜美等等。从捕捞成本而言同样也直接影响着海鲜的身价，在捕捞成本中油耗要占相当大一部分。
我们在吃海鲜时，大多数人根本不会考虑其价格中摊加的燃料成本。但是柴油是渔业捕捞作业中最大的支出。
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