杨梅荔枝蛋糕做法？
材料：玉米淀粉15g、橄榄油40g 、元贞糖70g 、食盐少许
做法：
2、在蛋黄里倒入另一部分的糖，加入橄榄油，再加入新鲜杨梅汁及肉，低速打均匀（大概打10秒），将低粉与玉米淀粉再筛入蛋黄里，低速打均匀（大概打30秒）。
3、取1/3的蛋白霜，加入到面糊中，用刮刀刮一下面糊周边，翻拌均匀，然后倒回2/3蛋白霜中，再翻拌均匀即可。
4、烤箱150度预热，然后将面糊倒入铺好油纸的烤盘里，刮平，用力震出气泡。
5、送入烤箱，中层，上下火150度18分钟，烤好后，单上火再加固烤一分钟（预防表面脱）。
6、蛋糕出炉，倒扣在烤网上，撕开油纸，涂上杨梅奶油，将蛋糕卷起定型，凉后切件即可。
先把杨梅剪成小块,放入碗中,加入20克柠檬汁,再加入适量白砂糖(我加了50克左右),杨梅酸甜不同,友友们加糖的时候可以少量多次的加,加一次尝一下味道,调成自己喜欢的口味。
倒入不粘锅中,小火熬制浓稠。杨梅汁水多可加入少许玉米淀粉水勾芡。熬至没有汁水即可。
杨梅冰淇淋蛋糕的做法？
1、先来制作杨梅果酱：将200克杨梅洗净用盐水浸泡15分钟后，切成小块；
2、用一个敞口的锅（这样水分容易蒸发），放入杨梅果肉、50克细砂糖、少许柠檬汁；
3、中小火熬煮至浓稠备用；
4、接下来开始制作荔枝杨梅流心奶冻：将2.5克吉利丁片剪成小块放入冰水中泡软；
5、将浸泡好的吉利丁片沥干水分，隔水加热至融化；
6、将100克牛奶、50克淡奶油、40克杨梅果酱倒入碗中混合均匀；
7、取一部分杨梅奶液，先和吉利丁溶液混合（因为淡奶油温度低，一下子全部混合吉利丁会凝固，不能充分溶解到奶液中）；
9、若喜欢吃荔枝，可以在奶冻液中加入荔枝丁拌匀，非常推荐这个做法，荔枝果肉口感很Q很爽口，一定不要错过。将混合好的奶冻液盖上保鲜膜，放入并冷藏约4小时，至奶冻凝固；
10、接下来开始制作蛋糕:将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，将95克蛋白放入冷冻室备用；
杨梅荔枝蛋糕好吃吗？
杨梅荔枝蛋糕是一种相对比较新颖的蛋糕口味，口感略微酸甜，清新怡人，有一定的口感特点。不同的人对于杨梅荔枝蛋糕的口感评价因人而异，有些人喜欢它的口感，觉得比较特别，而有些人则不太喜欢它的味道。总的来说，杨梅荔枝蛋糕的好不好吃这个问题，还是需要因人而异，需要您自己尝试一下，才能判断是否适合自己的口味。
杨梅和荔枝的搭配绝了！酸甜中带着清爽，太好吃了😋。锁死这个配方，做出来的蛋糕体松软，杨梅奶油甜而不腻，应季蛋糕🍰抓紧时间吃哦～
6寸蛋糕
鸡蛋3颗
玉米油30克
纯牛奶40克
白砂糖40克
低筋面粉50克
柠檬汁少许
杨梅酱：
杨梅果肉250克
酸甜爽利，软软的，有点可口呢。还可以依据个人口味，加一些干果，比如核桃仁，红枣丝，瓜子干等，还可以把蛋糕基做的少一点，增加一层西瓜(把西瓜的最大面切下来，和蛋糕基一样大小，有一指厚度），是盛夏的不二选择。
