海螃蟹蛋糕的做法？
1· 先把梭子蟹刷洗干净，腮去掉，脏东西去掉（就是你吃清蒸蟹时要去掉的东西仍然要去掉），蟹壳用手掰下来，然后用刀斩几块就行。我这个梭子蟹小，个大的用刀略把蟹钳拍拍破。
2· 这儿的做法我偷懒了，我直接把处理好的蟹原样摆到碗中，没有先蒸半熟，也没有热水焯。一是我觉得蟹已经洗得非常干净。二是我对蛋液浓度有数，在蒸蟹过程中会出水，把蛋液变稀，我把蛋液调得厚。
3· 蒸一般蛋羹，全蛋液和凉开水的比例差不多是1:2，1:3也行，我这次是1:1多一点儿，蛋液比较稠。略加点黄酒或料酒，不用加盐，海蟹有咸味。把蛋液倒入海蟹碗里。我懒，蒸蛋羹从不过滤蛋液，蒸的蛋羹一直平滑无气孔，所以觉得过不过筛问题不大。
4· 封上保鲜膜，戳几个孔，送入方太电蒸箱。我调到80℃（不设100℃是调温度好玩儿），先设定10分钟，碗放进去，关蒸箱门，启动，温度显示是27℃，还真准，我家室温。然后就是快速地升温到80℃。
5· 10分钟时间到，有声音提示。我拉开门看基本成型，完整镜面，戴上手套取托盘，感觉内里还有鸡蛋液流动，又设定了10分钟，就搞成了！吃得时候淋点生抽。
吃完蛋糕可以吃螃蟹吗？
1. 螃蟹含有丰富营养：螃蟹的营养成分可以为人体提供蛋白质、维生素及各种矿物质元素，参与人体代谢，为身体提供营养。
2. 蛋糕提供热量：蛋糕含有较多的碳水化合物和脂肪，可以为人体提供热量。
大年三十的团圆饭，你家吃的菜或饭或饺子类的，都有些什么特殊做法？
我家有道家传美味大餐:螃蟹羹汤，食材大闸蟹.猪蹄膀.粉丝.蒸鸡蛋糕.少许调味料，先将大闸蟹蒸熟剥出蟹肉蟹黄备用，再将猪蹄膀煮至熟透放凉后，切成粹粒状备用，打四个鸡蛋不放水蒸熟待放凉后切成小块备用，一小把粉丝凉水泡软剪成半寸左右长短备用，开火.倒油.呛油锅待七成热时，放葱姜并将蟹肉蟹黄.蹄膀肉碎倒入锅中煸炒，炒三分钟左右加入少许料酒再加入蹄膀汤，烧五分钟加入蒸鸡蛋糕小块和粉丝，并加入盐少许倒入水芡粉勾芡，羹汤烧开后装入汤碗即成，有兴趣的朋友可以试着做一次尝一下，一定会给你带来意外的惊喜
记得从小到大我家这顿的饭，煮饭时妈妈总会放一些黄豆加青豆上去，寓意豆子豆孙，人丁兴旺。而且还要特意多煮一些饭，寓意年年余。
我家小女三个，都是晚婚，记忆中从最大的姐姐20多岁开始直到最晚婚晚育的我生下孩子，妈妈每年年夜饭还要多加些黄豆青豆，边加嘴里边念叨“豆子豆孙，保佑我家xx早日成家”、“豆子豆孙，保佑我家xx早日有自己的小宝宝”。
如今妈妈的愿望算是达成了，虽然“人丁”说不上兴旺，但子女们都成了家，有了自己的孩子。爸爸妈妈也满足了。没好几年没在自己娘家过年了，好想念妈妈的团圆饭。
谢邀请；我家过年必须吃饺子🥟饺子馅是猪五花肉 和东北酸菜馅的，初一吃猪肉和芹菜馅的。都是随着自己的口味选择，少数服从多数的口味儿，没有什么特殊。菜，是自由选择 想吃什么炒什么？加肉丝 片炒青菜。做一道红烧鱼 这是俗人讲究过年🧨 过节必有一道菜就是鱼，鱼代表1⃣️年四季里钱 财粮油等生活用品 富贵有余。”肉类猪肉 鸡肉。猪肉炖粉条 红烧肉 红烧排骨等想吃什么就吃什么？没有什么特殊的讲究。因为过年就是要求开心快乐就好！没有什么规矩。我家过年简单 吃好喝好 一切都好！
