瑞士卷蛋糕做法？
1.
准备好食材用料：鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖40克（10克放蛋黄里），低筋面粉40克
2.
（图片来源网络，侵删）
将牛奶，油和10克白糖搅匀。
3.
搅至白糖看不见颗粒就好
（图片来源网络，侵删）
4.
瑞士卷怎么做？
准备食材：低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克。
（图片来源网络，侵删）
2、碗中加入玉米油，继续搅拌。
4、筛入低筋面粉，继续搅拌。
第1步、鸡蛋3个蛋清分离，取蛋黄3个、牛奶40毫升、植物油40毫升，搅拌均匀。
第2步、筛入低筋面粉60克，搅拌均匀备用。
第3步、取蛋清3个，加柠檬汁或白醋几滴，开始打发，白砂糖30克分三次在打发的时候加入（粗泡、中泡、细泡三种种状态加入白砂糖）
第4步、打发至提起搅拌器，蛋白呈坚挺的小弯钩就行了。
第5步、先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀。
用料：
主料：低筋面粉70克
辅料：鸡蛋黄4个 玉米淀粉15克 鸡蛋清4个
调料：色拉油40克 细砂糖75克 淡奶油120克 牛奶50克
做法：
蛋糕材料：蛋黄 4个、细砂糖 20克、牛奶 50克、色拉油 40克、低筋面粉 70克、玉米淀粉 15克、蛋白 4个、细砂糖 40克
奶油馅：鲜奶油 120克、细砂糖 15克
一、打发鲜奶油的做法：
1.大盆里放入冰块
2.取另外一个比做法1，稍微小一点的大盆放入鲜奶油，用电动搅拌器用慢到快的速度开始搅打
瑞士卷属于什么蛋糕？
瑞士卷并非传统意义上的蛋糕，而是一种海绵蛋糕的变种。通常是由鸡蛋、糖、低筋面粉和黄油等原料混合后烤制而成，蛋糕体蛋糕体较为松软，颜色呈现金***，一般会在表面挤上奶油、糖霜等装饰。
