螃蟹和什么搭配？
螃蟹是一道美味的海鲜食品，搭配合适的食材和调料可以提升它的味道。以下是几种常见的搭配方式：
1. 姜葱螃蟹：螃蟹的鲜香和姜葱的辛辣相互搭配，增加了螃蟹的风味。
2. 蒜蓉螃蟹：将蒜蓉炒香后撒在螃蟹上，可以增加一种浓厚的蒜香味。
3. 豆豉螃蟹：将豆豉捣碎后炒香，再将螃蟹放入慢慢炒制，可以加入一种咸香的口感。
4. 椒盐螃蟹：将螃蟹裹上薄薄的淀粉后炸至金黄，再用椒盐调味，增加了螃蟹的香脆口感。
5. 醋螃蟹：将螃蟹蘸上陈醋食用，可以中和螃蟹的腥味，更加爽口。
除了以上搭配方式外，螃蟹还可以搭配炒面、炒饭、煮粥等，根据个人口味喜好进行搭配。
淡水蟹的正确吃法？
淡水蟹吃法有很多，如做蟹粉，炒面段，烧蟹糊，芙蓉蟹球等，最为鲜美，保持其独特风味的莫过于清蒸。
取鲜活肥蟹，洗净后上笼清蒸，时间视蟹的大小，约20一30分钟，颜色须变红，但不宜过火，以免失去鲜嫩，可蘸用姜醋，略加些白糖更佳，也有人喜欢加酱油，看个人喜好。
1、首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大闸蟹，把它的蟹壳去掉，掀蟹壳的时候将拇指和食指从蟹壳底部着手掰开蟹壳。
2、那么第二步就是把大闸蟹的蟹脐去掉，然后把将蟹翻一下身，最后把螃蟹的蟹脐掰除，因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西，不能食用。
3、紧接着就是开始吃蟹黄/膏，这里要记住母蟹吃黄，雄蟹吃膏，然后把蟹壳掀开后，把蟹胃去掉，然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏，蘸醋、姜丝食之。
4、再紧接着开始吃蟹身，用吃蟹的工具把蟹身打开，蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之，然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理用吃蟹工具打开蟹身段，蘸醋姜就可以吃了。
5、最后用蟹钳吃蟹腿和蟹钳，吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。用吃蟹的工具把蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。
1、首先把淡水蟹清洗干净，去掉淡水螃蟹脐，脱水，然后把蟹掰开
2.将蟹过油放在一边待用，然后在锅内放入葱、姜、干辣椒，一边炒一边炸
3.将蟹放入锅内，边炒至酥香，放入味精、盐，加入水磨年糕、清笋，滴上香油，即可出锅，出锅后注意整理一下做好的菜肴，把蟹盖盖到蟹身上，使端出来的蟹形状非常完整。
第一步:剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃。
第二步:将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖。
第三步:先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃
1.清蒸螃蟹
家中最常见的螃蟹吃法就是清蒸了，清蒸出来的螃蟹带着本身螃蟹的鲜香，吃起来清新又鲜嫩。
2.烤螃蟹
在烧烤店里都能吃到烤螃蟹，烤出来的螃蟹外壳变得很酥脆，非常好剥，里面的肉质还保留了之前的香嫩，是最近几年非常流行的吃法。
