飞蟹最正宗产地？
飞蟹最正宗的产地：辽宁丹东的飞蟹最出名。东港飞蟹外观，体型硕大，体态丰满，体纹明显，色泽鲜艳，无黑斑，脐上部无胃印。活力，螯足与躯体连接紧密，不松驰下垂。
鳃丝，鳃丝清晰，白色或微褐色，无异物。组织，体形肥满，肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，口味最佳。
飞蟹怎么做好吃？
材料:活飞蟹1只(350g)、打散加盐的鸡蛋1只、油50ml、绍兴加饭酒50ml、酱油10ml、切颗粒状的蒜瓣10g、香葱1汤匙(15g)、白砂糖1/2汤匙(8g)、鸡精1茶匙(5g)、清水30g
做法:
1、将飞蟹的盖壳揭离蟹身,剥去肚脐。用刀在肚脐处横断切开。注意在蟹盖壳脱开时,要防止蟹盖壳内的蟹黄外流。
2、分别将半只蟹切成3股。
1、主料：蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料：色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。
2、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味。
3、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。
4、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金***捞出。
5、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠锅即可出锅。
飞蟹和梭子蟹的区别？
1、颜色不同
飞蟹的肚皮颜色较深，壳的硬度要比梭子蟹硬一些；
而梭子蟹肚皮上的壳偏白，壳的硬度也不高。因此有的地区会把它称为白蟹。
2、肉质不同
而梭子蟹肉质松散，味道也比飞蟹的差一点
一、外观不同
飞蟹从眼睛开始到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线是一条弧形；
而梭子蟹的区别是，从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线呈现的是一个梯形形状。
二、产地不同
飞蟹主产于山东沿海和辽宁沿海；
