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张草莓蛋糕做法

  1. 草莓狗狗蛋糕的做法?
  2. 6寸草莓慕斯蛋糕做法?

草莓狗狗蛋糕做法

配方:✏️📝

细砂糖10g 奶油60g 牛奶🥛60g

吉利丁片3g 黑巧克力25g

张草莓蛋糕做法
(图片来源网络,侵删)

(注意⚠️:这只是大概一只4寸狗狗的配方大小)

做法:

1️⃣:吉利丁片用冷水泡

张草莓蛋糕做法
(图片来源网络,侵删)

2️⃣:牛奶加熱到70-80度放入巧克力🍫後攪拌融化(或者隔水加熱牛奶🥛放入巧克力融化也可以)不是專業的所以就看自己喜歡來選擇

3️⃣:泡软的吉利丁片弄干水分后放入牛奶巧克力里搅拌至完全融化

4️⃣:另外融化一点巧克力拿笔先在鼻子眼睛上画上拿去冷冻(这一步也可以脱模之后再画也没问题)

张草莓蛋糕做法
(图片来源网络,侵删)

5️⃣:白砂糖倒入奶油中(平常奶油記得先冷藏一晚比較好打)打蛋器小檔打發直稍有紋路 還是流動狀

6寸草莓慕斯蛋糕做法?

1、先做好的6寸戚风蛋糕,选两片备用

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖打至6成发

3.吉利丁2片用冰水泡软后,隔水小火加热至融化

4.将草莓一部分切粒,一部分榨汁,将吉利丁液和打发的淡奶油混合,再加入草莓汁混合均匀成慕斯馅

5.取6寸慕斯模,底部放入一片6寸蛋糕片,倒入草莓慕斯糊,撒上草莓大果粒,再铺上一片6寸蛋糕片,再撒上草莓大果粒,倒入芒果慕斯糊。

6.用抹刀抹平,入冰箱冷藏1小时

7.用融化后的半片吉利丁液和草莓汁混合做镜面,用抹刀抹平,入冰箱冷藏4小时。

8.取出后做表面水果装饰

9.先脱模,用热毛巾捂在模具***几分钟后,即可脱模。

10.做完装饰后再次入冰箱冷藏

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