墨西哥鸡肉卷的外面那层皮怎么做啊？
墨西哥鸡肉卷的做法：
1. 将鸡腿肉剔骨，将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。洋葱切丝，西红柿切片，生菜洗净沥干水分备用。
2. 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中，均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸至。
3. 取一只深一些的小锅，倒入油，当油温8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到金***即可捞出
4. 同时，蒸锅中倒入水，大火加热，待水开上气候，放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后，把，分别放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。
5. 在烙好的饼中，放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，挤上沙拉酱，卷好后即可食用。
首先，取一碗面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，抹油，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。
接下来撒匀葱花，抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金***就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长不倒翁咖喱粉的做法？
0.3Kg做法：土豆丁，肉丁，洋葱丁，胡萝卜丁用食用油炒半熟的时候添水， 等水开后再把咖喱粉用水稀释后添入锅中，在煮3-5分就OK啦，拌米饭超好吃哦~ 同样方法也可以做咖喱面呢。
不倒翁咖喱粉是一种以印度风味为基础的咖喱粉调料，下面是一种常见的制作方法：
材料：
- 肉类（鸡肉、牛肉、羊肉等）：500克，切块
- 洋葱：1个，切丁
- 姜：适量，切末- 辣椒：适量，切片
- 马铃薯：2个，切块
- 椰浆：适量
- 鸡高汤或水：适量
- 盐：适量
印度 小吃？
印度炒面特别之处，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。
一般的印度炒面，材料有马铃薯、炸豆干、豆芽、鸡蛋等，多是蔬菜。其实，材料方面可以随个人喜好，只要知道炒印度面的基本调味，就可以自行变化。
想吃素的，可以只放蔬菜，不喜欢吃鸡肉的，可以虾仁、鱼板、鱿鱼等取代。若没有酸柑汁，可以柠檬汁或白醋取代。
若喜欢吃口感比较硬一点的面条，在炒面的过程中，可以少放一点水；反之，则多一些。这道面食一定要趁热吃才好吃。
占印度就旧德里街头月光市场街头小吃摊，小吃摊上油炸的浅黄、藏红花的红、姜黄的深黄、面皮的白、香料的绿、咖喱的黑…...让人没法不注目。
走近了，你会看见狭窄的L型空间，长度不过一个臂膀，却拥有几乎完整的小摊设备：可以装天津薄脆的玻璃箱塞满了面饼；两口灶眼分别放着巨大的平底煎锅和炖锅（可能炖着咖喱），几口单眼灶随意散落在台面，上面有的是甜品，有的是糊糊。
对于卫生方面，大家胃肠没有足够强大，绝对不建议去吃印度的小吃！
1.波亚尼炖饭
波亚尼炖饭是莫卧儿人带入印度的米饭料理，这种蒙古风味菜以米饭搭配羊肉、鸡肉、牛肉或蔬菜，吃起来口感绵软湿滑。海德拉巴的波亚尼炖饭最为出名。
2、坦都里烤鸡
这是北印度的一道著名宫廷料理，将整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉内烤，烤完后鸡肉呈红色，吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱料和洋葱，非常可口。
