螃蟹的神仙做法？
螃蟹是夏季的美味。神仙做法，我理解就是指特别好吃的做法，以下是一个简单的介绍：
所需材料：
- 活螃蟹 1~2只
步骤：
1. 将活螃蟹洗净，然后将大中爪剁成两截，将身体分成两半备用。
2. 热锅凉油，放入香料炒香。
3. 将螃蟹放入锅中煸炒至外壳变红。
家中有烤箱的小伙伴们，可以将大闸蟹分成若干份放到烤盘上，再放入烤箱。烤到10分钟左右时，抹上烧烤酱，撒上烧烤调料。适合三五朋友们聚会一起吃，有种美味的烟火气!
2.蒜蓉酱汁蒸大闸蟹
蒜蓉酱汁蒸螃蟹的方法和蒸蛋羹差不多，蒸蛋糕需要放些酱油，蒜蓉酱汁，蒸大闸蟹也需要放酱油，但不同之处是蒜蓉酱汁蒸大闸蟹，还是另外放很多的蒜蓉。将调料都放到大闸蟹上，用盘子装好，盖上锅盖蒸15分钟左右就可以吃啦!这样蒸出来的大闸蟹又有酱香味，也没有掩盖大闸蟹的原汁原味儿，贼好吃!
螃蟹是一种非常美味的海鲜食品，下面介绍几种制作螃蟹的好吃做法：
1. 清蒸螃蟹：将清洗好的螃蟹放入蒸锅中，蒸制10-15分钟，再将蒸好的螃蟹取出，沥干水，撒上葱姜蒜末、香菜等调料即可食用，口感鲜美，营养丰富。
2. 姜葱蟹：将清洗好的螃蟹放到开水锅中焯水，煮到螃蟹变红，然后捞出，切成小块备用。将葱姜蒜炒香，加入蟹块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖调味翻炒即可。
3. 椒盐蟹：将清洗好的螃蟹放入油锅中煎炸，至螃蟹变红，然后将螃蟹捞出，沥干油，放到碗里，撒上盐、胡椒粉、五香粉、花椒粉、香菜、葱末等调料，翻拌均匀即可。
4. 蟹黄炒饭：将清洗好的螃蟹取出蟹黄备用，将米饭炒至微黄，加入蟹黄、鸡蛋、葱姜蒜炒匀，再加入蒸熟的螃蟹肉炒匀，加入盐、胡椒粉、酱油调味后即可食用。
总之，不同的做法都有着独特的口感和风味，可以根据个人喜好和口味进行选择。无论哪种做法，新鲜的螃蟹是制作美味螃蟹菜肴的关键，所以一定要选用新鲜的螃蟹。
神仙做法：
步骤 1、螃蟹洗净用少量料酒腌制一下。
步骤 2、热锅放油爆香葱姜。
步骤 3、放入螃蟹翻炒，放入适量的生抽翻炒。
步骤 4、加入质量的水盖锅中火三致五分钟。
步骤 5、加入几根香菜短大火收汁。
步骤6、出锅很鲜美。
螃蟹是非常美味的海鲜，以下是一种神仙级别的螃蟹做法：
材料：
- 活螃蟹 6 只
- 姜片 20 克
- 青葱 1 根
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 老抽 30 毫升
- 冰糖 20 克
- 盐 适量
清炖大闸蟹做法？
1、螃蟹用刷子刷净，去壳等不能吃之物，斩八大件（蟹腿要用刀背砸裂）；
3、砂锅入清汤或清水，放入蟹块，大火烧开，打净浮末，下入海参菜、姜片、葱段，大火烧开后关小火煲半小时，去掉姜片、葱段不用，加盐、胡椒粉、葱花即可出锅。
兴化大闸蟹做法？
主料：螃蟹750克
调料：盐15克 花椒5克 姜5克 黄酒250克 酱油15克 白砂糖5克
烹饪方法
1.先将选择好的毛蟹洗擦干净，把每只的蟹脐劈开一点，放入少量精盐。
2.备小瓦坛一只，把花椒盐及姜末放入，将蟹逐只放入，绍酒徐徐洒下再加酱油及白糖，浸过蟹面为准。
3.把坛口封密时，加以摇动，使每只蟹匀浸着酒汁，约醉三四天启封即可。
