怎样吃海蟹？
一、清蒸海蟹
1、将海蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部；
二、葱姜炒海蟹
1、海蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩；
2、碗里放入淀粉，把斩成块的海蟹放入碗里沾上淀粉；
3、抖去多余的淀粉，放一旁备用；
4、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入海蟹炸至定型；
鸡蛋炒海蟹。将鸡蛋打碎在碗里，用搅拌器搅匀，然后在锅中煸炒几下。炒到金***就可以了，然后将海鲜清洗干净，把蟹肉都取出来，最后将锅擦干净以后放入油预热，把葱姜蒜放进去煸炒，最后将海鲜和鸡蛋一起放入油锅中，用大火炒1到2分钟就可以了，最后放入葱和鸡精，根据自己的口味放一些盐。
冷冻的海蟹怎么做好吃？
食材
冰冻海螃蟹2只，油10克，盐10g，干红辣椒3个，花椒5g，蚝油8g，料酒3g，葱5g，姜5g，蒜5g，香菜5g
1.螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
2.放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
4.起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5.放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
1、用料：梭子蟹5只、生姜1块、小葱1颗、干红辣椒5个、生粉1小碗、油1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、盐1小勺、胡椒粉2勺。
2、冰鲜梭子蟹自然化冻，用清水洗净即可。
3、倒入胡椒粉、姜粉、料酒腌制15分钟。
4、梭子蟹沾上淀粉。
5、锅中倒油，把沾上淀粉的梭子蟹入锅炸呈金***，盛盘中备用。
1、将蟹剖开清洗干净剁成六块；
2、独蒜用一半切片其余用整个；
3、猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；
4、独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；
5、加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可。
冷冻蟹是海蟹，当然可以吃，不过冷冻后的蟹蒸是不好了，你可以做葱姜炒肉蟹。
做法：葱姜切末（量要大），冻蟹斩块化开，锅中放油放入适量的油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入蟹块煸炒，炒至变色，放酱油.盐.糖.少量的水稍焖3分钟后收汁，在锅中留有少许汤汁时放水淀粉，让汤汁均匀的裹在每块蟹肉上即可出锅。
准备海蟹1000克,鸡蛋250克，植物油25克,料酒10克,醋10克,香油5克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉3克,盐4克,大葱5克,姜3克做法：1. 葱姜切丝，剩余部分姜切末；
2. 将海蟹去壳，洗净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、胡椒粉、精盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀；
3. 姜末、香油、醋调匀成姜醋汁；
4. 鸡蛋磕入碗内打散；
5. 炒锅注油烧至五成热，慢慢倒入蛋液，边倒边用筷子在锅内转动，待锅中蛋丝浮起变色时，捞出控油；
