蟹怎么做好吃又简单？
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：大葱150克，姜25克，
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
2再剁去螯，每个螯都切成二段，再用刀拍破螯壳，然后将每个半蟹身再各切为四块，每块各带一爪，待用；
3.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用；
4.把炒锅用武火烧热，下猪油，烧至六成热，放下葱段，翻炒后，把葱段捞出；
5.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀；
材料
小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右。
6、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
清煮螃蟹
食材准备：新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙
制作方法：
1、先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。
2，然后将葱打成葱结，生姜切片，蒜头和辣椒都切成颗粒状。
螃蟹怎么做才好吃？
这种小螃蟹炒和炸是最好的吃法。因为本身肉少。既然你一直炒着吃，推荐你油炸试试。
面粉加适量水，加盐，葱，鸡蛋调成面糊
不要太稠，也不要太稀。
把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀
锅里放油烧至微冒烟
捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么油腻。
成品。复炸后上色会偏重，但是这样壳才酥。
大家好，我是大胖二胖
很高兴回答这个问题
螃蟹做法很多种，但是我觉得为了不流失螃蟹的营养，最好还是清蒸
做法如下
步骤1
步骤2
入锅中大火上汽后蒸15分钟即可（具体时间视蟹大小而定）
步骤3
对这个问题我很高兴回答、因为这道菜我很喜欢的、今天我分享这道菜名字叫（面拖蟹）相信极大多数人不会做、连听多没听说过、而且我很拿手的一道菜希望朋友们同样喜欢、
一。毛蟹500克母蟹、洗净一切为二、葱切小段、姜切丝、蒜切末、小米辣切小段、面粉调成厚一点糊状。
二。把锅烧热放日用油开小火、挖一匙面糊放锅里拿半个毛蟹插面糊里、等面糊定型变色了就取出来放盘子里、直到毛蟹做完为止。
三。锅烧热放油倒入姜丝蒜小米辣炒香把所有毛蟹倒入、清水盖住毛蟹即可、加入生抽、盐、白糖等调料、盖锅盖大火烧开、小火煮上十分钟加点香油味精、出锅装盘一道面拖蟹美食做好了。
