咖啡古早蛋糕8寸配方？
- 原料：低筋面粉86g、黑咖啡10g、玉米油66g、牛奶72g、鸡蛋6个、白砂糖60g。
- 制作步骤：
（图片来源网络，侵删）
1. 低筋面粉过筛后，加入黑咖啡（粉状），玉米油加热到70-80°C，加入过筛好的粉类搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀；
2. 6个鸡蛋蛋白蛋黄分离，将60g白砂糖分三次加入6个蛋白中打发至大弯钩状态；
3. 把打发好的蛋白倒入铺了油纸的模具中，刮平表面并震出气泡；
（图片来源网络，侵删）
4. 将模具放在烤盘中，烤盘中加入清水，预热好的烤箱上下火155°C烤60分钟即可。
咖啡蛋糕卷是怎么做的？
用料 大号鸡蛋（65g左右）或中号鸡蛋（50g左右） 三只（大号鸡蛋）或四只（中号鸡蛋） 玉米油 30g 低粉 60g 速溶黑咖啡粉1（我用UCC） 5g 开水 40g 咖啡酒 20g 细砂糖1 20g(蛋黄）+40g(蛋白） 淡奶油 180-200g均可 速溶黑咖啡粉2（我用UCC） 5g 细砂糖2 18g 核桃碎 15g 咖啡蛋糕卷的做法
时萃咖啡的富士山蛋糕做法？
材料
（图片来源网络，侵删）
B.全蛋 622公克，蛋黃 30公克，細砂糖 504公克
C.低筋面粉 2***公克，小苏打 3公克
D.奶水 77公克，融化的白巧克力 适量，装饰用巧克力片 适量
做法步骤
1 将材料A的沙拉油加熟至85℃左右，加入已过筛的咖啡粉拌勻。
2 将材料B倒入搅拌缸中，用球状搅拌器以高速快速搅拌，拌至浓稠状，再转钱中速面面糊稳定且光滑细致。
