荞麦面摊馍馍怎么做？
原料
面粉（白面）
水、油
1、和面时要一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。
3、然后一次次加水稀释，继续顺时针搅动，直至面稀中无颗粒。
材料：
- 荞麦面粉500克
- 温水适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
我来写一个，比较成功的做法。用料有酱油，糖，海带干，紫菜和虾皮，没错，用不到木鱼花。
先是处理海带，海带表面的盐洗干净，不要洗的太厉害，否则鲜味就洗没了，然后找一只大碗，来泡海带，泡上2-3个小时左右，泡好的水同海带一起放入锅中，小火煮15分钟，放入水量四分之一的生抽酱油，也可以加一点耗油，不过加耗油会发腻，不建议加，加一些紫菜和虾皮，紫菜和虾皮各放一小把就行。加一些糖，大概3-4汤匙，小火继续煮5分钟以上，味道变得圆润了，没有酱油的冲味了就可以出锅。另外，日本荞麦面用的是切面法，这种方法并不是荞麦面的最好做法，买一个饸饹机，压出来荞麦面才叫劲道。此外，荞麦面店里的蘸汁是要经过20多天的发酵的，自家也没这种精力。
荞粑粑制作方法？
荞粑粑制作方法:
2、热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案。
荞粑粑是迪庆地区的彝族、傈傈族都栽苦荞和甜荞并以此为主食之一。粑粑做时用开水与苦荞面和拌，捏成饼状可放入火塘中烧烤，也可放入水中煮，熟后蘸蜂蜜吃，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品。
扩展资料
荞麦食品，特别是苦荞面，清香别致，先苦后甜，食之别有风味。而且民间认为，荞麦食品具有降压疗效，对抑制高血压，防治心血管疾患很有益，在阿庐古洞中，你可以品尝到风味食品苦荞粑粑。
荞麦又叫玉麦、三角麦、花麦等，它具有开胃宽肠、消肿化湿、消积导滞、清热解毒的作用。用于饮食积滞、湿热***、赤白带下、热毒疮疖、无名肿毒等。
荞粑粑制作方法？
荞粑粑制作方法:
1、苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。
2、热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案。
3、煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。
荞粑粑是迪庆地区的彝族、傈傈族都栽苦荞和甜荞并以此为主食之一。粑粑做时用开水与苦荞面和拌，捏成饼状可放入火塘中烧烤，也可放入水中煮，熟后蘸蜂蜜吃，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品。
扩展资料
荞麦食品，特别是苦荞面，清香别致，先苦后甜，食之别有风味。而且民间认为，荞麦食品具有降压疗效，对抑制高血压，防治心血管疾患很有益，在阿庐古洞中，你可以品尝到风味食品苦荞粑粑。
荞麦又叫玉麦、三角麦、花麦等，它具有开胃宽肠、消肿化湿、消积导滞、清热解毒的作用。用于饮食积滞、湿热***、赤白带下、热毒疮疖、无名肿毒等。
准备材料：
荞麦面50克、鸡蛋1个、泡打粉3克、白糖20克1、将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器
步骤1：一份苦荞粉，一份白面粉，加入一块老肥（或酵母），再加适量水，揉成面团，放置饧发；
步骤2：撒薄面，将面团直接按压成圆形饼状，下锅烙制；
步骤3：待两面上色，粑粑成熟后盛出，蘸上蜂蜜即可食用。
