姜葱炒蟹的做法？
调味料：上汤（鸡汤）200ml，酱油15ml，胡椒粉3克，料酒20ml，盐5克，白糖2克，生粉40克，香油少许，油适量
姜葱炒蟹的做法：
2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用；
葱姜炒螃蟹怎么做？
材料：肉蟹2只葱2根姜1大块大蒜4瓣 调味料：上汤（鸡汤）200ml酱油15ml胡椒粉3克料酒20ml盐5克白糖2克生粉40克香油少许油适量姜葱炒蟹的做法：葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用； 3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分；4.蟹壳汆烫后留用； 5.锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀； 6.加入葱段，转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡，最后撒上香油，即可。 小贴士：蟹肉蘸上一层生粉是为了防止将表面炸糊且肉汁流失过多。
葱姜炒螃蟹怎么做？
食材：螃蟹500克，姜15克，葱12克，蒜4瓣，料酒1勺，白糖6克，蚝油1勺，酱油2勺
1.姜切片 葱切段 蒜切碎。
2.把蟹处理好：蟹脚前半段没什么肉的可以剁掉，掀起头盖把鳃弄掉。
3.锅里热油，加入姜片、蒜末、葱白炒香。倒入蟹，淋上两圈料酒。
4.加入白糖，蚝油，酱油翻炒均匀。
5.加入半碗水，焖煮两分钟开盖，加入葱段，翻炒一下即可。
调料：食用油30克，料酒1大匙，精盐0.51小匙，白糖0.5小匙。
做法：
1.生姜洗净切片；葱洗净切段；螃蟹洗净，每只切成6块，蟹壳氽烫后留用。
2.锅内热油后爆香姜片，加入螃蟹拌炒至蟹肉变白，加入盐、糖、料酒，转小火加盖焖煮。
3.加入葱段，转大火翻炒至汁收干，盛入盘中，盖上蟹壳即可。
材料
主料：螃蟹500克，
辅料：大葱150克，姜25克，
调料：白皮大蒜5克，黄酒15克，酱油10克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，香油2克，猪油75克，盐5克，味精5克，胡椒粉1克
做法
1.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净；
材料：肉蟹2只葱2根姜1大块大蒜4瓣 调味料：上汤（鸡汤）200ml酱油15ml胡椒粉3克料酒20ml盐5克白糖2克生粉40克香油少许油适量姜葱炒蟹的做法：葱洗净，切段；姜去皮，切片；大蒜去皮，拍扁；2.蟹宰杀干净，斩成块，蟹钳拍裂，然后将蟹肉蘸上薄薄一层生粉，待用； 3.中火加热锅里的油，待油烧至八成热时，将蟹肉炸至红透，捞出沥干油分；4.蟹壳汆烫后留用； 5.锅中留底油，烧热后，爆香姜片和大蒜，加入蟹肉翻炒均匀，然后倒入鸡汤再炒，调入酱油，盐，白糖，胡椒粉和料酒爆炒均匀； 6.加入葱段，转大火翻炒，用生粉调好的水打薄芡，最后撒上香油，即可。 小贴士：蟹肉蘸上一层生粉是为了防止将表面炸糊且肉汁流失过多。
