梦龙蛋糕卷如何淋出脆皮？
1 梦龙蛋糕卷可以通过淋出脆皮来增加口感和美观程度。
2 淋出脆皮的原因是因为在低温下迅速冷却，形成了一层脆皮。
同时，在淋蛋糕卷时，使用含糖量较高的糖霜进行淋饰，糖霜会在烤制过程中变得脆硬，增加了蛋糕卷的口感和美观程度。
3 在淋制梦龙蛋糕卷时，可以先将糖霜加热至糖霜酥的状态，等待它冷却至稍微温热的状态后再淋在蛋糕卷上，这样可以有效地增加脆皮的程度。
此外，可以根据自己的口感偏好，调整糖霜的配方和淋饰时间来达到最佳效果。
11寸巧克力蛋糕卷的做法？
原料：蛋糕卷：鸡蛋、葵花籽油、低筋粉、可可粉、牛奶、糖、烤熟的花生、牛奶巧克力、54%黑巧、淡奶油。
做法步骤：
（图片来源网络，侵删）
第1步、分离蛋清和蛋黄。将蛋黄，葵花籽油，可可粉和20克糖放在大碗中，用蛋抽搅拌至均匀细腻。
第2步、加入牛奶搅拌均匀。
第3步、将巧克力糊过筛一遍。
（图片来源网络，侵删）
用料
低筋面粉 60g
可可粉 10g
（图片来源网络，侵删）
细砂糖2 10g（蛋黄）
脱水脆皮蛋糕的做法步骤？
以下是一种常见的脱水脆皮蛋糕的做法步骤：
2. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，呈奶油状。
3. 慢慢加入低筋面粉，同时用橡皮刮刀轻轻搅拌，直至面粉完全融入蛋糊中。
4. 加入玉米油，继续搅拌均匀。
6. 将模具放入预热至 180 度的烤箱中，烤约 20-25 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。
7. 取出烤好的蛋糕，让其在烤网上晾凉。
