6寸戚风蛋糕详细做法？
六寸戚风蛋糕基础配方： 鸡蛋：2个 糖：40克 面粉：40克 水：20克 色拉油：20克 步骤：
2、蛋白糊部分：蛋白+糖打发，至用手指挑起蛋白糊时能像鸡尾巴一样树起。
4、取三分之一的步骤2，加入到步骤3，拌匀。
6寸戚风蛋糕做法手法？
用料：低粉45克，鸡蛋3个，白糖40克，牛奶25毫升，玉米油25毫升。
做法：1.准备材料
2.蛋清蛋黄分离
3. 蛋黄加入牛奶，玉米油，10克白糖
4.拌匀
5.筛入低粉
6.拌匀
7.蛋清分三次加去30颗白糖，打发
8.把打发的一半蛋清加入蛋黄糊
9. 拌匀
6寸蛋糕家常做法？
原料：蛋糕粉、鸡蛋、白糖、淡奶油、牛奶、色拉油、红心火龙果、芒果。
做法步骤：
第1步、淡奶油加30g白糖打发
第2步、打发好的奶油
第3步、准备好的六寸戚蛋糕从中间切开，抹上奶油再放上切成块的芒果和火龙果，水果上再薄点抺上层奶油
第4步、把另一半蛋糕合在奶油水果上
第6步、用牙签画上心形，把切好的水果放上
第7步、周围用裱花嘴挤上花
材料：
鸡蛋3个，纯牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖35克（蛋白用30克，蛋黄用5克），柠檬汁或白醋几滴，六寸模具。
步骤：
1、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖，玉米油，然后搅拌均匀看不到油花，加入牛奶继续搅拌均匀，然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用，不要打圈搅拌，那样容易起筋，一起筋本就失败了。
2、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入30克白糖打发至硬性发泡状态。
3、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀。仍然注意不要打圈搅拌，然后把拌好的蛋黄糊从20cm左右的高度倒入六寸蛋糕模具，记得一定不要在模具上抹油，不然容易爬不高，不蓬松影响口感。用刮刀刮平，然后磕震几下，震出里面的大气泡。
4、放入提前预热好的烤箱（提前预热十分钟以上，可以一开始操作的时候就预热烤箱），中层上下火130度烤50分钟左右。
6寸戚风蛋糕配方？
准备鸡蛋清打发起来加入柠檬汁打发起来，用鸡蛋黄加一块奶酪打发起来，加入一点盐和香草精打发起来混合一起，准备稀奶油和淡奶油打发起来混合加入一点玉米油还有一点可可粉打发，准备过筛低筋面粉和玉米淀粉，放进6寸磨具烤30分钟。再准备淡奶油放进裱花袋里涂抹均匀后装饰一下。
这个配方适合做6寸的，如果想做8寸，配方材料翻倍,
9寸的是2. 5倍。
用料
鸡蛋（55-60克左右） 3个
白砂糖 40克（10克加入蛋黄，30克加入蛋白）
牛奶 30克
玉米油 30克
低筋面粉 50克
醋/柠檬汁 2克
戚风蛋糕6寸/超级好用配方的做法步骤
