1、酸菜肉丝面：油热炒好肉丝，放入大葱，酸菜，炒好，加清水，调味品煮开，下入面条，油菜，淋香油盛出，做法简单，营养好吃。
2、家常酸菜面：油热炒香姜葱蒜，酸菜，加水烧开调味，下入码好的肉丝煮好，浇在煮好捞出的面条上，撒葱花，酸辣美味，做法地道。
3、剁椒酸菜面：油热爆香大料，豆瓣酱，剁椒，放入酸菜炒香加开水煮开，倒入炒好肉丝煮好，浇在煮好的面条上，加入剁椒，酸辣可口。
关于酸菜肉面的正宗做法如下：
准备食材，包括酸菜、肉丝、泡发的黑木耳、香菜、葱、蒜、面条等。
煮开一锅水，下面条煮到八分熟，然后捞出来盛进碗里。
酸菜用清水洗几遍，挤干水分后切成小段。
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