油泼面家常做法正宗？
油泼面正宗做法如下
1、和面：盆里加入2斤中筋面粉，6克盐，分多次加入460克水，和成面团。和面讲究盆光，手光，面光。
2、分面：和好的面揉成条，刷上食用油，揪成大小均匀大约70克左右的小面团，搓成15厘米长的小剂子。
3、饧面：15厘米长的面剂子做扯面用；把15厘米长的面剂子搓成50-60厘米长的细条做拉面用。
取一不锈钢托盘，底部刷油，把搓好的面条整齐地排列在盘中，再刷油（防止风干，防止粘连）。
准备食材：面粉500克，咸盐适量，鸡蛋一个，油菜一颗，葱一节，蒜三瓣，香菜一根，二荆条辣椒面40克，酱油适量，芝麻适量，菜油适量，老陈醋适量。
第一步，把面粉倒入盆中，打入一颗鸡蛋，加入4克咸盐，用200克温水，分三次倒入，先把面粉搅拌成絮状，然后再下手揉搓成不是太硬的面团，自然醒发40分钟。
第二步，把醒发好的面团，放案板上揉搓五分钟，分成80克左右的剂子，搓成长条，表皮刷一层食用油，整齐地码放在托盘中，加盖保鲜膜，继续醒发。
第四步，大葱切成葱花碎，香菜去除根部清洗干净后切碎，大蒜剁成沫，备用；
1、食材：面粉适量、豆芽少量、青菜少量、大蒜适量、香葱适量、食用油适量、盐巴适量、味精少量、海椒面适量。
3、静止半个小时候，用擀面杖把面团擀成圆形的薄片，然后折叠起来，用到切成宽细均匀的面条。
4、锅内加水烧开，下面条煮熟后捞出，放入冷水中过水。
5、锅内放入豆芽和青菜煮熟，放入碗中，然后捞出面条控水后放在上面，在上面加上海椒面，大蒜末，葱末，盐巴，味精。
6、锅内加油烧热，然后把油淋在海椒面上。
主料：面粉250克、清水115克
辅料：菜籽油10克、盐2克、味极鲜4克、陈醋2克、葱花5克、蒜末3克、辣椒面3克
做法
1.将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面
2.和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次
材料
做法
1. 两勺生抽，一勺白糖，放入碗中，搅拌让白糖融入生抽。
2. 水烧开，加入一点点油和盐，加入面条，煮至就八分熟，用漏斗捞出，抖几下，沥干。
3. 将煮熟的面条放入碗中，洒上葱花。
4. 热锅烧油，油烧热后，倒入碗中。
5. 刺啦一声，食堂版简易油泼面就完成了。
油泼面的做法？
1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g
2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。
3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。
4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。
5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。
油泼面的家常做法？
油泼面是一道经典的川菜，下面是它的家常做法：
所需材料：
- 面条
- 大葱2根
- 生姜2片
- 大蒜2瓣
- 食盐1/2茶匙
- 醋1汤匙
- 食用油适量
食材：
做法：
1、将上海青的择洗干净，留菜芯，其他留着做香菇青菜用。锅里烧开水，放入一点盐，一点食用油，将菜芯焯熟，捞出待用。
2、将面条煮熟，煮面条最后一开时，放入豆芽菜一起煮熟捞出，控水。
3、将面条装碗，菜芯码齐，在面条里加入香醋，盐，鸡精，碗的中间位置撒上辣椒粉，然后围着辣椒粉撒一圈蒜末，再撒一圈葱末。
