清蒸梭子蟹的做法？
1、梭子蟹买回来之后，用刷子将外壳刷洗干净。
原料：梭子蟹500克，龙口粉丝一把，姜丝，葱花，蒸鱼豉油，食用油
步骤：
1、买回来的梭子蟹剥去带子，用刷子擦干净，如果不能控制得了，可以用一根筷子刺穿它的嘴，将它刺穿；
2、梭子蟹洗净了，下面的肚皮切下来，不要，剥了蟹壳，将蟹腹中的蟹腹去掉，蟹腹中有蟹粪，蟹心也要除去，蟹心为六边形，白花花的，这种是最凉的，不能食用，而蟹腮则是两排柔软的软肉，很好隐藏，必须要清理；
3、梭子蟹都洗干净了，把最边上的蟹脚切掉，蟹脚和蟹钳也切掉，蟹体横向斜切，切得越大，切成两段，就可以了；
梭子蟹清理干净，把肚脐朝上放到蒸笼里面，要用冷水蒸梭子蟹才好吃，蒸的时间根据螃蟹的大小，这个螃蟹大约15分钟左右就可以了。
梭子蟹放蒸笼里
清洗干净的蟹放入到蒸笼里面，肚脐朝上，上面放个姜片，在上面撒点盐。
冷水蒸螃蟹
这样吃起来味道非常好，把盖子盖上，就可以上笼子蒸了，蒸螃蟹要用冷水蒸。
现在蒸5分钟再蒸10分钟
一开始要蒸上5分钟左右要用小火蒸，然后再开大火再蒸个10分钟就可以了。
第1步、梭子蟹冲洗一下。
第2步、梭子蟹用刷子刷干净。
第5步、把蟹腹部朝上放入，这样鲜美的汤汁不会外流；再加几片生姜，大火煮开后倒入料酒，盖上锅盖继续，蒸15分钟左右即可。
食材用料：梭子蟹5只，料酒5克，醋6克，食盐5克，小葱3根，姜半个
做法步骤：
2，锅内加入适量的水，下入姜片、盐、小葱结、料酒，梭子蟹摆入盘内，水开后入锅蒸
3，生姜切丝，淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料
清蒸梭子蟹的做法？
主料：梭子蟹3只
辅料：料酒适量，姜适量，葱适量，鲜抽适量，胡椒粉适量，糖适量
清蒸梭子蟹的做法步骤：
1.首先将梭子蟹用刷子洗净.
2.锅里放点水，加料酒，姜片，葱，煮开。
梭子蟹清蒸最佳做法？
清蒸梭子蟹最佳做法是先用料酒糖蒸10分钟，然后用姜葱蒸10分钟。
1.清蒸可以最大程度地保留梭子蟹的原汁原味，并且可以保持蟹肉的鲜嫩口感；2.加入料酒和糖可以中和蟹肉的异味，并使其更加香甜可口；3.腌制的时间应该掌握好，太长容易导致腥味，太短则有些鲜味无法渗入；4.用姜葱蒸可以去除蟹的腥味，也可以为螃蟹提供一种更加清新的口感。
此外，清蒸梭子蟹过程还需要注意使用透明防炸锅，保证蒸出的菜肴不粘锅，装盘时可以慢慢地捡蟹肉，让螃蟹的形状更完整，同时佐以少量酱油、老干妈等佐料可以提高梭子蟹的口感。
