家庭炒面做法？
主料：熟面条300g
辅料：包菜适量，洋葱适量，蒜薹适量，肉丝100g，鸡蛋1个，盐适量，老抽适量，生抽适量，十三香适量，姜适量，葱适量
炒熟面条的做法步骤
1.超市买的熟面条
我通常是先把鸡蛋炒熟盛出备用，然后开始炒配菜，先炒熟胡萝卜，再依次放入小油菜，绿豆芽.炒熟后放入炒面，在这里说一下，一定不要用铲子炒容易把炒面炒碎，要用筷子不停地进行翻拌，炒面炒软后放入备用的鸡蛋，再加点一品鲜，和少许的孜然粉，一盘美味的炒面就好了！
步骤如下：
材料
做法
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
主要食材
***食材
步骤1：火腿肠切粒，西红柿切小块，鸡蛋加盐打散备用。
步骤2：锅中放入适量清水煮开，将面条煮至7成熟，煮好后放入凉水中冷却，沥干。
步骤3：炒锅放油，油热后将鸡蛋炒熟盛出备用，锅中留底油，倒入西红柿、火腿肠，再加入鸡蛋、面条，倒入生抽1勺，老抽半勺翻炒均匀，鸡精半勺，盐半勺，调味即可。
做法：
1、把配菜洗干净切好备用
3、起锅烧油，下入鸡蛋液炒熟盛出备用
4、下入猪肉煸炒出油脂，下入胡萝卜，豆芽翻炒两分钟，下入油菜继续翻炒，
5、面条沥干水分放入锅中，转小火加入盐，鸡精，生抽，老抽，把煎好的鸡蛋也加进来继续翻炒均匀，出锅，加入辣椒油，拌匀即可。
孜然炒面的做法？
材料：
炒面面条半盘、绿豆芽适量、油菜适量、胡萝卜丝少许、香肠1根、鸡蛋1个、葱花适量（孜然粉2勺、辣椒面1勺、鸡粉1勺、生抽2勺、盐少许）
做法：
2、再下以上所有食材、调味料，煸炒至菜叶变软
3、倒面条炒均匀即可出锅！
温馨提示：
最好用炒面专用面条，自己煮的粘性太高，炒出来不好吃
孜然炒面是一道家常美食，利用面线做主要食材，加以孜然为***材料***烹饪而成。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。快来一起动手试试吧，简单又美味的孜然炒面！
请问宵夜里，大排档让人流口水的炒面怎么做呢？
大家好，本人从厨师13年，做的一手“杭帮菜”，希望我的经验能带给大家，
材料
手擀面，猪肉馅或猪肉丝，卷心菜，葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油、老抽，料酒，鸡粉。
做法
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
3、加入油，锅烧热，倒出油，再加入适量油，烧热后放入葱花炒香。
4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
5、然后下入卷心菜炒匀，煸炒至菜熟后，再下入面条。
6、把面和菜拌匀即可出锅装盘
