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干豆腐都有哪些做法
我认为干豆腐的做法如下：金针菇拌干豆腐丝热水把干豆腐丝煮两分钟捞出，金针磨煮一分钟。二者泡凉水里冲凉捞出捏干。青椒、香菜、蒜末切好。所有材料装盆加醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油搅匀。
干豆腐炖牛肉：将干豆腐切成小块，加入牛肉和水煮至软烂，最后加入调味料即可。青椒干豆腐：将干豆腐切成小块，加入青椒和调味料炒匀即可。红烧干豆腐：将干豆腐切成小块，用油炸至表面变黄，加入调味料和水煮至软烂即可。
凉拌干豆腐。原料：干豆腐300克；胡萝卜50克；香菜20克；葱20克；大蒜3瓣。
将干豆腐切成细丝，焯水后过冷水，沥干水分。加入葱姜蒜末、香菜末、花椒油、醋、糖、盐等调味料拌匀即可。这些做法各具特色，适合不同口味的人群。无论是作为主食还是配菜，干豆腐都能提供丰富的营养和美味的口感。
凉面怎么做好吃又简单
1、将调好的汁儿淋在白肉上面拌匀。将拌好的白肉装盘，再将冷却的凉面放在旁边，食用的时候拌匀即可。
2、步骤：面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用。黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的。火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断。
3、四川凉面 材料 面条，黄瓜，冷水，鸡蛋1个，盐少量，酱油，醋，芝麻酱，熟芝麻，蒜，白糖，花椒面，葱花，红油辣椒，麻油 做法 面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。用压面机压出面条，待用。
4、凉面要好吃，首先是面条，选好适宜的面条，再加上煮面的火候恰到好处，才能使面熟而不烂。吃起来，又滑、又韧有嚼头。下面的几种做法供你参考。
豆腐面怎样做的做法
1、再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。
2、做法：锅内烧开水把面对半折断放水里开下再捞起来。把胴骨汤倒入锅内，因为我是刚熬好的，直接热热的，所以不用再烧开了，直接把肉、青菜和面倒入锅内。
3、第一步给西红柿去皮。在西红柿顶端划一个十字花刀，番茄3个、水豆腐1块、生鸡蛋2个、鲜面条适量、葱姜蒜适量、小香葱适量放入沸水锅里煮到外皮开裂，随后放入盐水中泡浸一会，以免豆腐炒碎，也能消除一些豆味。
4、可以做番茄烧豆腐面，具体做法如下：材料：番茄三个、老豆腐1/4块、手擀面一人份、毛豆少许、生抽2大匙。
东北干豆腐的做法
干豆腐做好吃的方法如下：把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。
尖椒干豆腐东北做法：主料：青椒1个、豆腐皮1张、大蒜1粒、小葱1棵。辅料：蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量。步骤：准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣。
尖椒干豆腐的做法 原料：干豆腐两张，尖椒两个 配料：食用油，食盐，葱，姜，蒜，淀粉，生抽，蚝油，面碱。
干豆面怎么做豆腐用什么点用干豆面做的豆腐我想知道用凝固剂做的
1、石膏：石膏是一种主要成分是硫酸钙的凝固剂。在制作豆腐时，可以将磨好的豆汁煮成豆浆，然后加入适量的石膏，搅拌均匀后静置。
2、豆腐凝固的过程要用到凝固剂，石膏是凝固剂中的一种。豆腐中常用的凝固剂，以盐卤为凝固剂，以石膏粉为凝固剂，以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂。
3、卤水是海水或者盐湖水提取食盐之后的“母液”，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。卤水加入豆浆，钙镁离子迅速作用，把豆浆凝固。石膏的化学成分是硫酸钙，溶解度低，凝固速度比卤水要慢。
4、制作豆腐应该用石膏凝固剂或卤水凝固剂好，都是健康无公害的。豆腐的种类：石膏豆腐，卤水豆腐等。一样的豆子用家用智能豆腐机能做出不同的豆腐主要是因为在点卤的时候选用的凝固剂不同造成的。
5、是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。
