金针菇木耳炒蛋最正宗的做法？
食材 主料 金针菇 150g 木耳 20g 鸡蛋 3枚 辅料 油 适量 盐 适量 香菜 1棵 味精 适量 步骤 1.金针菇去蒂 2.撕开洗净 3.木耳冷水泡开 4.金针菇切段 5.木耳切丝 6.鸡蛋打散煎成蛋饼 7.葱切丝 8.煎好的蛋饼切条 9.油烧热 10.爆葱丝 11.加木耳、金针菇、盐翻炒 12.变软后加鸡蛋条翻炒 13.加香菜、味精出锅 小贴士 木耳用冷水泡发，质地更厚实
韭菜鸡蛋臊子面做法？
1.姜、西红柿、韭菜洗干净，姜和西红柿切碎，韭菜切成4厘米长的段。鸡蛋打在碗里，搅均匀。大蒜去皮后洗干净切碎，葱洗干净切碎。
2.热锅热油，放入姜，炒出香味，放西红柿，炒出汁后倒入鸡蛋。
4.烧开后放入韭菜，再次烧开后加盐调味，关火倒出装入盆内。
5.烧开水，烩面用两手均匀往两边拉，拉开后从中间分成小条后丢开水锅里煮，大概煮5到6分钟后捞出。
6.把韭菜鸡蛋臊子浇在面上，放上蒜、葱花和红油辣椒，搅拌均匀就可以吃了。
主料：猪肉200克、醋200克、鸡蛋2个、胡萝卜100克、干木耳10克、土豆100克、豆腐140克、韭菜100克、挂面150克
辅料：辣椒面20克、十三香1.5克、生抽5克、老抽5克、油适量、盐适量
具体步骤：
2、猪肉切成小薄片备用。
4、炒至肉变色，调十三香继续炒。
5、炒至肉中水分蒸发完，调生抽和老抽，倒入所有醋中火烧开后转小火炖煮。
6、肉九成熟时调入适量盐和辣椒面，拌匀后继续小火至肉熟。
7、鸡蛋加盐打散后倒入刷过油的平底锅中烙成蛋饼。
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首先韭菜洗干净控水。 鸡蛋打散，在平底锅摊开，弄成煎饼形状，摊平。
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泡发木耳，洗干净（有黄花菜的泡发，洗干净切碎我没有买就没有弄）
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把韭菜，鸡蛋饼，木耳切小丁备用。
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把豆腐，红萝卜切丁，锅中到油，油热后放入豆腐，翻炒等豆腐均匀上色后放入红萝卜丁，加盐十三香调味，倒入水防止糊锅（红萝卜稍微难熟得多炒，所以加水，记得在加盐），炒熟后盛出备用。
韭菜鸡蛋臊子面吃起来非常香，但是做法也非常的简单，锅里加少许油，等油热后打入鸡蛋炒至金黄，然后把鸡蛋切成小块，加上水，放入花椒面，盐，五香粉。
最后加入鸡精，倒上韭菜段这样一锅韭菜鸡蛋臊子就做好了，然后下面加上臊子就可以开吃。
半斤韭菜洗净切一公分的小段，两个鸡蛋炒成鸡蛋碎，两个青椒切碎。
起锅烧油油热下入姜末炒一下，再下入青椒碎继续炒一下加入适量花椒粉，然后放入韭菜段翻炒，到入开水放入适量盐，然后到入抄的鸡蛋碎再加入蘑菇粉，水淀粉勾芡，再撒入香菜末即可。
