甜餐包做法是什么？
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烤面包像烧陶，捏好形状，等着发酵起泡，通过加热定型，烤之前还可以涂蛋液、蜂蜜像是上釉，最后的成品有点像一个甜美的陶塑。面包既能满足味觉又能满足视觉，这周大叔做的是椰蓉菠萝小餐包。小餐包比较适合初学者，揉面要求不那么高，揉出粗膜就可以，发酵也比较快，相对吐司这些对面团质量比较高的面包来说，是比较容易做成功的面包之一。
大叔有时候下班回来，做做蜂蜜酸奶小餐包，南方的雨季真烦人，下了一周的雨，给家里人整点开心的，餐包里面可以什么都不包，为了家人开心，大叔放了不同的馅料，豆沙、巧克力、椰蓉、菠萝等等。大家手边有什么就包什么，也可以什么都不要，怎么开心怎么来，如果你想做出那种特别丰满的成品，用了500g粉，揉面比较费劲点，建议用400g粉，其他材料等比例减少就好了。小餐包虽然只有一次发酵，但面团咬上去却柔软有韧性，加之椰香的外壳，一出炉，就能吃掉两条。今天大叔下厨房教你做椰蓉菠萝小餐包，希望你吃的开心~
高筋粉300克、酵母4克、盐4克、糖30克、蛋50克、淡奶油65克、牛奶95克、黄油20克、盐酌情、鸡蛋1个、糖30克、黄油40克、椰蓉50
1、首先在面团材料中，除黄油外放入面包机搅拌10分钟，醒5分钟后搅拌10分钟，醒5分钟后放入黄油搅拌20分钟，无需发酵直接拿出面团，面团柔软有韧性，处于扩展阶段即可；
2、然后平均分成16份，四周往中间折叠后，手握空拳将面团滚圆，排入垫了油布的烤盘中，大叔用的20*26烤盘，刚好放12个，另外4个放在磅蛋糕模具里，将面团放温暖处发酵即可
3、接着做椰蓉馅，把鸡蛋和糖搅打后加入液化黄油搅拌均匀，加入椰蓉拌匀，将椰蓉分成16份，用勺子取一份放在保鲜膜里，用手压扁呈圆形，做好16个后备用，面团发至两倍大，30度室温约1小时即可；
3、最后从冰箱取出椰蓉馅，盖在面团上，烤箱提前预热180度，入烤箱烤20分钟，取出脱模，放烤架上晾凉后密封室温保存就可以随时取出来吃啦~
刚刚烤好的椰蓉菠萝餐包好吃极了，外壳香脆，柔软拉丝，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
筋粉(面包粉)1磅(16安士/448克)
糖4安士(112克)
依士(酵母)1/4安士(7克)
暖水6安士(3/4杯/ 187.5毫升/168克)
蛋1只(约50克)
牛奶2安士(1/4杯/56克/62.5毫升)
面包添加剂(面粉改良剂)4克
搅面
西点和蛋糕有什么区别吗？
西点是蛋糕的一种，是冷冻式甜点，是有一定配比的。里面添加不可或缺的吉利丁，才能让它凝固起来，添加各种果味果茸或者乳酪，淡奶油，各种配比的调味酒或者其他的东西。味道美味凉爽，入口香醇细腻，各种口味，吃了会有幸福的味道！😘。蛋糕包含西点，生日蛋糕，常温蛋糕。例如：盒子蛋糕，蛋糕卷，种类繁多，也是味道棒棒哒😍，以下是我做的几款蛋糕，几款慕斯，供君参考
西点创作与蛋糕烘焙的区别。
1、西点创作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西点创作里的一个步骤。烘焙讲的是火候，创作讲的是工艺。
2、西点创作除了烘焙蛋糕，还有其他步骤，如拌合，发泡，打发，折法。
烘焙（面包、蛋糕类产品制作流程之一）
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
面包烘烤一般包括下面三个阶段：
（1）第一阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
注意：小面包温度高，时间短；大面包温度低，时间长；
作用：面包增大体积，主要是让其长高。
首先蛋糕是西点的一个分类。
西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是烘焙食品，平常我们常见的面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。像法棍，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点。
西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，我们初次接触西点首先要学的内容原材料的认识，每种原材料的作用和功能，目前西点没有一个标准统一的分类，常见的是通过制作工艺来分类。
蛋糕是西点中很常见的一种，味道以香甜为主，造型也是千姿百态。而蛋糕又分为虎皮蛋糕、纸杯蛋、戚风蛋糕、糕彩虹蛋糕、瑞士蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕等。
你好，很开心回答你的问题。
我以前就是做过蛋糕的，也学过甜品。西点范围比较广，而且蛋糕也是一点的一种。系统起来说，蛋糕就是甜点，也叫糕点，就是甜食（零食）与正餐相对。 原料以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品，果仁为主，制成的小点心。西点花样就多了，主要就是烘培食品都叫西点了， 西点是指来自西方国家的西式点心，西点是以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品等为主要原料，辅以各种添加剂等， 按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分。 比较典型的有： 丹麦曲奇 白脱葱油曲奇 金[_a***_]饼干 巧克力维纳斯 海苔香酥片 芝麻像素片 玛丽酥 牛油椰丝条 杏仁瓦片 花生瓦片 奶油椰茸球 水晶牛利 巧克力杏仁小西饼 芝麻杏元西饼 木瓜蛋糕 牛油核桃蛋糕 冷藏蛋糕 柠檬蛋糕 水果布丁蛋糕 香橙戚风蛋糕 白脱相思蛋糕 朗姆蛋糕 杏仁蜂蜜蛋糕 大理石蛋糕 海绵蛋糕 千层蛋糕
总的来说西式烘焙食品都可以叫西点，西点可以做主食也可以做点心。西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，蛋糕就是一点的一种类型，蛋糕就是甜点，也是糕点的一种。
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