如何用蛋糕上的奶油做冰激凌？
所需食材有淡奶油200ml、蛋黄两个、纯牛奶50g、白砂糖45g、盐少许、柠檬汁适量、芒果1个。
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蛋黄中加入白砂糖和柠檬汁打发，50g纯牛奶倒入锅中加热，趁热倒入蛋黄液中搅拌均匀。
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搅拌均匀后倒回锅中开小火煮开，边煮边搅拌，出锅放凉。200g淡奶油打发后，倒入放凉的蛋奶液中搅拌均匀。
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芒果切成小块放入料理机打成泥后，倒入冰激淋液中搅拌均匀。倒入密封的容器中，再放入冰箱中冷冻一晚，冷藏定型后根据自己喜欢的口味即可食用。
您好，其实自己做比较累，但是如果您有信心和体力 我就和您说说。有三种办法，食材的种类和做法都是一样的。只是最后将冰激凌变成冰的过程不同。
食材：全脂牛奶半杯 重奶油半杯 香草香料少许，四分之一杯糖。这里是比例，您自己根据需要的量增减。
把全脂牛奶和奶油混合，加糖，加香草香料，搅拌至糖化掉。
也可以用不粘锅，小火加热牛奶，绝对不要烧开，国周围起小泡就好了。再加入糖，这样糖容易融化。之后再加入奶油，香草香精。等待凉凉。
下面三种方法将食材变成冰淇淋。
1.使用冰激凌机，这种机器可以搅拌打发和冷冻食材制成冰激凌。最简单省事，效果最好，但是成本高。不如自己买一个冰激凌吃了拉倒。
2.用搅拌机打发泡，然后放在冻层冷冻，但是很多时候，里面的水份会溢出，导致下面是冰，没啥味道，上面是奶油。所以需要每半个小时四十分钟搅拌一次。但是这种办法最便宜。要求不高时，可以忍。
3.自制冰激凌机，有点点复杂，但是性价比高，就是需要一点点体力。
需要的工具有：一大一小可以封口的食品袋，小的最好是那种拉链式的，保证不会漏。
做法如下:1将鸡蛋黄在碗中打碎成糊状，放入糖，继续搅拌至糖融化，2加热牛奶温热即可，3牛奶放置不烫手的温度后倒入蛋液中，一边倒一边搅拌，4蛋奶混合液倒回到锅中，小火加热，煮制粘绸收汁，5将生日蛋糕奶油放入耐冻容器中，倒入收汁后的蛋奶混合液，搅拌均匀6将半成品放入冰箱，每隔半小时或一小时搅拌一次，三个小时之后就可以吃了。7将自制冰淇淋挖出，放入果粒，美味的冰淇淋就做好啦！
其实我觉得做法也不复杂
1、做法：
原料：新鲜牛奶 250ml（特浓效果更佳）、鸡蛋黄4个 、糖2汤匙、 蛋糕的鲜奶油 350ml
工具 ：煮锅、碗、打蛋器（可用4根筷子代替）、耐冻容器
步骤：
（1）将鸡蛋黄在碗中打碎成糊状， 放入糖，继续搅拌至糖融化。
（2）加热牛奶，注意不能使牛奶沸腾至冒泡，开锅后就需关火。如果是真空灭菌奶，只需使其温热即可。
（3）将牛奶室温放置到不烫手的温度后（注意不能完全放凉）倒入蛋液中，（这个过程注意一定要缓慢，一边倒一边搅拌。目的是不能使鸡蛋黄受热产生蛋花。 ）
（4）将蛋奶混合液倒回到煮锅中，开小火边加热边搅拌。目的是蒸发混合液中的水分，直至最终呈粘稠状，收汁。（蒸出的水分越多，做成冰激凌之后冰渣就越少，口感就更嫩滑）
（5）将生日蛋糕的鲜奶油放入耐冻容器中，倒入收汁后的蛋奶混合液，搅拌均匀。
