香辣梭子蟹的做法？
原料：梭子蟹6只、大葱3段、生姜5片、蒜头5瓣、花椒少许、干辣椒2个、食用淀粉少许、郫县豆瓣酱两勺、盐少许、白糖、食用油。
做法步骤：


材料：梭子蟹500克、白菜4叶，酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将梭子蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。
2、把处理干净的梭子蟹放***叶上放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放梭子蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
酒店香辣梭子蟹的正确方法？
1、将蟹洗净沥干水分，尖椒洗净斜刀切片，葱洗净切段，生姜洗净切丝，蒜去皮拍碎；
3、加入盐搅动融化；
4、炒出香味后，倒入梭子蟹大火略炒；
5、加入调味料进行调味；
6、沿着锅边淋入适量的水
7、中火翻炒至汤汁略收，倒入尖椒；
8、翻炒几下加入葱叶即可出锅。
1、主料：螃蟹1800克、色拉油500克、生姜50克、大蒜50克、大葱50克、花椒15克、干尖椒25克、桂皮10克、八角4个、盐适量、鸡精一小、料酒80克、海鲜酱一大勺、麻辣酱一大勺、红辣椒粉一大勺。
2、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
3、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二。
4、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
5、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
6、下入步骤三中材料煸香。
7、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
8、炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
9、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁加入锅中。
材料：梭子蟹500克、***4叶，酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将梭子蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。
2、把处理干净的梭子蟹放***叶上放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放梭子蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
香辣螃蟹怎么做的？
准备好的配菜切好备用，然后把配菜放入锅中炒香，然后把螃蟹放入锅中炸，炸好的螃蟹放入锅中加入水煮5分钟左右的时间即可出锅。
配菜切好备用
生姜切片备用，小葱切段，锅中加入适量的油，油热后将切好的葱段下锅。
锅中炸葱
中小火把小葱炸香炸成金***，然后捞出，把锅中的热油加入适量的盐。
锅中炸螃蟹
将处理好的螃蟹切口朝下依次放入锅中，中小火将螃蟹煎6分钟，中途加入切好的姜片。
小火焖5分钟
