雪蛤的做法，怎么弄出来？
1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。
2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，***如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。雪蛤肉清蒸着吃就可以，还可以油炸吃，可以凉拌吃，炸丸子吃，都是很有营养的 ，如果条件允许的话还可以用雪蛤肉蒸包字，正宗的长白山雪蛤肉最好吃了。雪蛤腌制做法？
2.将蒜和香菜切细小备用
（图片来源网络，侵删）
3.依次加入盐，一汤匙生抽，一汤匙芝麻油，两汤匙陈醋，适量的胡椒粉、鸡精，一点点白糖。拌匀后腌制5～10分钟后，加入小半碗凉开水以保证调汁够量（注意调稀后要尝尝味道，比正常稍咸一点）
4.锅里加入适量冷水，加入两片生姜，一起把水烧沸
5.加入雪蛤到热水中
（图片来源网络，侵删）
6.入锅约10秒钟立即关火！此时大部分雪蛤是没有张开的，这样可以保持雪蛤的鲜嫩
7.起锅后的雪蛤逐个掰开，保留一半的肉和壳，铺在盆子上
（图片来源网络，侵删）
海鲜雪蛤的做法与吃法？
用料 ：
雪蛤2-3克
木瓜1个
冰糖适量
姜片适量
红枣2颗
做法：
1. 雪蛤用清水浸泡一夜
2. 将泡发好的雪蛤放炖盅里，加适量的清水，把姜片平铺在上面
3. 隔水炖15分钟，把姜片夹出不要
