花蛤做法？
花蛤，也叫文蛤，是一种非常适合用来做海鲜料理的贝类食品。下面是一道简单的花蛤做法：
1.将花蛤用淡盐水提前泡一两小时，这样可以让花蛤味道更鲜美。之后彻底清洗干净，沥干水分备用。
2.把大蒜和姜片切成末；将干辣椒切成小段备用；香菜洗净切成小段儿。
4.随后加入料酒一烧，再加入清水、盐，接着把花蛤放进去煮，中小火开锅后煮2-3分钟，等到所有的花蛤都打开即可。
5.趁热加入香菜翻炒片刻（约30秒钟），熄火且不用盖上锅盖，等5分钟后，再蒸5分钟，以让花蛤蛤肉更加入味。
6.最后把花蛤端到盘子里，把汁浇在上面即可。 如果你喜欢椒盐味道重一些，你也可以在食用之前先把花蛤裹上椒盐，再用油煎一下，僵了花蛤的香气之外，更能让花蛤的口感更加鲜嫩。
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末
2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟
3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。
盛出后撒上葱花即可。
家常花蛤的正确做法？
花蛤洗净，干锅炒花蛤至开口，陆续拣出，直到最后一个。再用流水清洗两遍，并抠出花蛤肉沥干水分备用。
鸡蛋打入碗中搅匀，葱姜切末备用。
锅置火上放适量植物油烧热，入葱姜末煸香，再入沥干水的花蛤翻炒，入盐，入少许料酒和胡椒粉炒均匀，再淋入蛋液凝固即可。
— 食材清单 —
主料:花蛤1000克
辅料:葱白35克，蒜4瓣，姜5片，红辣椒3个，陈醋0.5勺，料酒1勺，味极鲜1勺
1· 市场买来的花蛤，倒入盆中，反复颠动，过水，再颠，重复5次，让花蛤吐沙。
2· 切好葱白，姜切丝，蒜切片，辣椒切小段
3· 热锅，热油，放入葱姜蒜辣椒爆香
4· 放入准备好的花蛤，倒入少量陈醋、料酒
5· 勤翻锅，尽量让每个花蛤都炸开口，不放水，出锅前放入少量味极鲜（或者味达美），美味出锅
花蛤的做法简单家常菜？
— 食材清单 —
主料:花蛤1000克
辅料:葱白35克，蒜4瓣，姜5片，红辣椒3个，陈醋0.5勺，料酒1勺，味极鲜1勺
— 烹饪步骤 —
1· 市场买来的花蛤，倒入盆中，反复颠动，过水，再颠，重复5次，让花蛤吐沙。
小海鲜店的花蛤做法？
主料：花蛤500克
辅料：青辣椒1只、红辣椒1只、蒜2瓣、香菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、海鲜酱油适量
做法：
1，准备好材料；
2，花蛤清洗干净，不要有泥沙
4， 炒锅中加油烧热，先入蒜末爆香，再加入青、红椒炒出香味；
5，倒入花蛤炒熟，如果是整个花蛤，炒至全部开壳；
6，加盐、生抽1汤匙，海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可。
