蛤子怎么做好吃又简单？
您好 我是明哥，很高兴回答您的问题，也非常愿意跟大家分享我的厨房经验，
蛤蜊，我比较喜欢 花蛤和黄蛤，做法我喜欢辣炒蛤蜊和葱姜炒蛤蜊，酒蒸蛤蜊
先分享一下辣炒蛤蜊，
辣炒花蛤是一道非常简单的下酒菜，做法简单也非常好吃，
材料：蚬子500克，香菜几根克，洋葱半个，红辣椒五个，青辣椒两个，生姜适量，
蚬子买回来先用冷水泡加盐和香油 用不锈钢泡3个小时吐净沙。 花甲吐沙最好放在避光的地方，这样能让花甲吐沙更快。
大家好，我是大胖二胖
很高兴回答这个问题
因为我家孩子也爱吃，所以不能放麻辣，下面我说一下我平时的做法
1:买回来的花蛤放水里泡一个小时，水里加盐，加点香油，让花蛤充分的把体内的沙子吐出来
2:开水煮两分钟捞出来，把没开盖的花蛤捞出来，没开的说明是死的，活的开水煮就张开了
3:葱姜蒜爆香，放入花蛤，料酒去腥，生抽提鲜，来点白糖，最重要的是放点黄豆酱或者甜面酱。
酱香味的花蛤孩子很喜欢吃
谢谢大家，我是大胖二胖
蛤子的做法比较多，我认为好吃又简单的做法是金针菇蛤子粉丝煲。
朋友们聚餐时，它简单美味，可以是一道靓丽的大菜。自己一个人时，它既有菜又有汤，蔬菜、蛋白质和碳水化合物齐全，一道菜就可以是一顿饭。
它的做法很简单：
1、 花蛤吐沙、洗净。
2、 金针菇、粉丝洗净备用。
3、 准备一个小碗，根据自己口味放入蚝油、生抽、盐、蒜末、红椒碎，炒锅烧热，加入少量花生油（炒菜的量），微微冒烟浇入碗中（浇油这一步可有可无）。
4、 砂锅中顺次放入金针菇、粉丝、花蛤，加入清水（没过蛤子即可），大火烧开，倒入小碗中准备好的调料，待蛤子全部开口，关火，加入葱花，美味即可出锅了。
需要注意的是：一定要让蛤子吐沙干净。吐沙的方法有几种，我最喜欢的是暴力吐沙法，简单、快速、干净。把花蛤放入不锈钢盆中，加半盆儿清水，用另一个盆儿盖住后双手用力上下摇晃，大约一分钟左右，然后清洗换水，一般重复3次就可以了，直到没有沙子为止。
金针菇蛤子粉丝煲，鲜香爽口，汤也很美味。
您不妨也试一试，看看合不合您的口味，如若有什么好的建议，请不吝赐教哈🌹
蛤子的吃法很多，今天讲的是好吃又简单。
蛤子吐沙洗净后蒸，水开后三分钟即可。蒸蛤子的水，打个蛋花，撤些葱花、香菜，做成的蛋花汤，特鲜。
准备姜沫、醋、香油的蘸料，吃蛤子肉，喝蛋花汤。
你好，我是扬妈小厨，很高兴能回答你的这个问题。
蛤类是物美价廉的海鲜， 做法多种多样，总结到最后，新鲜的怎么做都最好吃。不同蛤类对应不同的做法，才是最美味的。有的适合烧汤，有的适合爆炒，有的适合吃足。 我下面就分享一个超级简单美味的蛤蜊丝瓜汤。希望你可以喜欢。
洗净的蛤蜊冷水下锅，煮到张口就可停火，不能过度加工，会影响蛤蜊口感。
卜、卜、卜，蛤蜊一个个张开了嘴巴，清水也变成诱人的奶白色。这时候就可以捞出备用了。煮老会影响鲜嫩的口感。
姜丝，葱花下锅炒香，丝瓜下锅炒软，闻到一股股清香，就可以把刚才煮好的蛤蜊汤倒回锅中了。
三分钟就可以煮好了，什么调料也不用加，就可以闻到大海的味道，咸香无比。
这样一碗清淡又鲜美的春季养生蛤蜊丝瓜汤就做好了，丝瓜口感嫩滑，蛤蜊鲜嫩多汁，满满的大海的味道。
如何做出宝宝爱吃的美食？
想必此刻麻麻们也在花费心思如何让宝贝能吃好吃饱，储存更多能量抵御冷空气了吧？
米饭是我们中国人重要的主食，可宝贝们对它的热情可经常不太高昂。
怎么让宝贝更主动愉快地吃“饭”呢？
小编为大家收集了几样萌萌哒米饭料理，快快拿好，用来诱惑自家宝宝吧！
花瓣菜团
【食材】
米饭100克、菠菜1把、猪肉馅100克、洋葱半个、火腿100克、奶酪1片、白芝麻适量、色
大家最爱吃哪些蒸菜呢？
我国素有“无菜不蒸”的说法，蒸菜的特点就是保持了这道菜肴的原形原汁原味，能在很大程度上保存了菜肴的营养要素，很多人就会想着怎样能蒸出好味道的菜呢？下面跟着小编一起来学习吧：
1.肉沫蒸蛋：将鸡蛋打在碗里，加入少量的生抽和盐搅拌均匀，再加入两倍于蛋液的温水搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中，冷水上锅，水开后调置中火蒸约10到15分钟，爆香后捞出生姜，再放入其葱花，再加几滴料酒，将炒好的肉沫倒在蒸好的的鸡蛋上即可。
2.粉蒸[_a***_]：将排骨放入水中清洗干净，沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟，将葱姜练出，加入腐乳汁两勺，再加入老抽、蚝油、糖一小勺和盐二分之一小勺，搅拌均匀，一旁腌制，将事先淘好并晾干的大米放入无油无米的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，用小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可，将大米连同八角一起放入料理机中打碎成颗粒状粉碎，将米碎倒入排骨中，搅拌均匀，使每块排骨表面均匀沾有米碎，放入盘中，至高压锅蒸30分钟即可。
3.蒜茸粉丝蒸扇贝：将扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软，切细切细生姜，将蒜切成蒜末，葱切成葱花；锅中放少量的油烧热后，转小火放入二分之一的蒜末爆香，将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，加入鸡精混匀；将洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段然后扑在贝壳里，均匀地撒一点点细盐，将剖出的扇贝肉放在粉丝上，均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉，再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟即可，挑出姜丝，撒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟再均匀浇上上葱花激发香味即可。
4.花蛤蒸蛋：将姜葱加水煮开后，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用，将鸡蛋打散，取白蛤水150毫升混合，盘子抹油放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液，盖上保鲜膜，水开后放入大火中蒸10分钟至蛋液凝固，最后淋上美极鲜和的香油即可。
5.豆豉酱蒸鸡腿：将鸡腿洗净后切一刀方便入味，或者用牙签戳小孔；将洋葱切丝，切碎葱姜蒜，将洋葱丝葱香，葱姜蒜放入鸡腿中，再加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖和少许盐拌匀，装入保鲜袋中放入冰箱冷藏腌制过夜，第二天就可以放入蒸锅中，水开后，中火蒸约20分钟左右即可。
这么美味的蒸菜是不是很简单呢，那就动起小手来做吧。
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