辣炒花蛤的做法？
原料：花蛤 (适量)，盐 适量，蒜 适量，干红辣椒 适量，豆瓣酱 适量，葱 适量，姜 适量，食用油 适量，糖 适量，料酒 适量，生抽 适量
方法：
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2/5辣椒切断，葱姜蒜洗干净切好。
3/5起锅加油，油热后放入葱姜蒜辣椒煸出味。
辣炒花蛤的做法？
花蛤洗干净，洗的时候一定要用手反复的搓洗才洗得干净
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葱切葱花，干辣椒剪丝
热锅凉油，放入葱花和干辣椒炒香，放入花蛤，不断翻炒肉肉好肥，好鲜美. 装盘，享用吧，辣辣的，鲜鲜的
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第二步，锅内加入清水，放入花蛤，用大火烧开，然后捞出，用清水冲洗干净。
第三步，锅内放入底油，放大蒜片，干辣椒段，炸出香味。
加蚝油，生抽，煸炒出香味，放料酒，把花蛤放入翻炒均匀，撒上香菜，再翻炒一下，出锅即可。
食材清单
花蛤 2斤 、 蒜 5-6瓣 、 姜 5大片 、 干辣椒 5-6个 、 料酒 2勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1小勺 、 香菜 1根
1.花蛤放置清水里吐沙去泥。锅中清水烧开，加入少许盐，放入花蛤焯一下。
2.原汤：表面鲜汤盛出备用，其余倒掉。
3.锅中先放入干辣椒，5～8秒后加入葱姜蒜爆香。
4.放入花蛤，里面加入料酒、耗油、盐，翻炒片刻后淋入原汤。
用料
花蛤：一斤，豆瓣酱：一勺
姜：几片，料酒：两勺
生抽：一勺，糖：少许，葱：几根
油：少许，剁椒：少许
步骤
步骤 1
花蛤用淡盐水浸半天左右（去泥沙）。锅中倒入水、料酒、姜片，水开后倒入花蛤，花蛤一开口即刻捞出备用。
步骤 2
起油锅，放姜片、豆瓣酱、剁椒、葱段翻炒出香味。倒入料酒、生抽、糖，翻炒均匀后倒入烫熟的花蛤迅速翻炒。
