紫薯蛋糕的做法？
辅料：玉米油40g、牛奶40g、白糖90g紫薯蛋糕1准备上述材料。
3蛋黄液中加入30克绵白糖轻轻打散。
主料面粉90克鸡蛋4个紫薯100克 辅料盐1克食用油2匙细沙糖40克牛奶适量
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤11.材料
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤22.紫薯切块放微波炉加热6分钟，拿出压碎加入牛奶搅拌成泥。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤33.蛋黄加入2匙油，2匙沙糖搅拌均匀。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤44.加入牛奶拌匀，筛入面粉拌成无颗粒的面糊。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤55.加入紫薯泥充分搅拌
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤66.蛋清加入1克用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入沙糖。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤77.蛋白打至提起有冒尖即可。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤88.蛋白分三次拌入面糊里
紫薯馒头糕的做法？
紫色令人愉悦，用紫薯做馒头，比普通的馒头好吃颜值也高，紫薯切片蒸熟晾凉后捣成泥，加了牛奶和酵母后发酵两倍大，整形做出馒头花卷或松糕状，二次自然发酵十分钟后蒸制20分钟后焖5分钟。口感松软有嚼劲，搭配米糊、粥、自制酸奶都是很好的选择！
第一步：购买回来的紫薯洗净之后放到蒸锅当中，将紫薯蒸熟，等到紫薯完全蒸熟了之后去皮将它们放到料理机当中，再向料理机里面加入适量的清水，将紫薯搅拌成紫薯泥的形状备用。

第二步：向适量清水当中加入少量的酵母和白糖，将酵母和白糖搅拌到融化之后再拿一个盆，盆里面放入适量的面粉，一边向面粉当中倒入酵母水一边和面并且将面揉成面团，面团揉好之后用保鲜膜将它包好，放到一旁发酵到两倍大小。
提示：水温大约35°就好了，夏天直接用常温水就可以，向酵母里面加入适量白糖可以帮助面团更快发酵。

第三步：同样的方法和紫薯面团，面粉和紫薯泥的比例是2:1，和好紫薯面团之后包上保鲜膜发面。
紫薯非常有益健康，但是空口不太好吃，需要想方设法和主食混合在一起，既调节了口感也替代了一部分主食，漂亮的紫色还给我们一点趣味性。紫薯馒头最简单做法，百吃不厌，蓬松又可口，蒸出来比蛋糕还好吃
用料
紫薯250克
面粉250克
水137.5克
如何做紫薯蛋糕？
主料面粉90克鸡蛋4个紫薯100克 辅料盐1克食用油2匙细沙糖40克牛奶适量
步骤
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤11.材料
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤22.紫薯切块放微波炉加热6分钟，拿出压碎加入牛奶搅拌成泥。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤33.蛋黄加入2匙油，2匙沙糖搅拌均匀。
前言前段时间买了一袋紫薯自发粉一直忘了使用，翻东西时翻了出来。紫薯的颜色很好看，心想用这紫薯粉做蛋糕一定也好看，哪知道紫薯粉倒入蛋液后颜色全变了，可能是与鸡蛋发生了反应。还好蛋糕做得很成功，没有开裂和塌下去的现象发生，做好的蛋糕还充满了紫薯的香味。材料主料：自发紫薯粉85g、鸡蛋5个；
辅料：玉米油40g、牛奶40g、白糖90g紫薯蛋糕1准备上述材料。
2把蛋白和蛋黄分离在两个小盆里。
3蛋黄液中加入30克绵白糖轻轻打散。
4倒入玉米油和牛奶搅匀。
5筛入自发紫薯粉。
6搅拌成面糊备用。
7将剩余的60克绵白糖分三次加入蛋白液中打发，蛋白打成鱼眼泡时第一次加入1/3的绵白糖。
8蛋白变浓时第二次加入绵白糖，蛋白变得很浓稠时第三次加入剩下全部白糖。蛋白打至提起打蛋器蛋白能拉出短小而直立的尖三角时就可以停止搅打。
9把打好的蛋白取三分之一拌入面糊中，并上下翻拌均匀。
