曲奇饼干怎么做？
曲奇饼干是一种非常的好吃的小零食，奶香味十足，酥脆香甜，香酥可口，深受大家的喜欢，特别是小孩子都很喜欢吃，曲奇饼干就是用黄油、细砂糖、低筋面粉、蛋黄等制作而成，比例和技巧要掌握好。
曲奇饼干相信很多人都吃过，奶香味十足，酥脆香甜，香酥可口，咬上一口酥到掉渣，深受大家的喜欢，特别是小孩子都喜欢吃，我家孩子也是很喜欢吃，在外面买的，孩子吃也不放心，就会自己在家做，制作简单又好吃，香酥可口，孩子吃着也放心，下面就来分享一下曲奇饼干的做法。
1、准备食材：黄油120克、盐1克、细砂糖50克、鸡蛋一个、低筋面粉140克
2、准备一块黄油，把黄油放盆里，放在常温下面融化，软化成膏状就可以了，一定不能软化过度了，不然烤好的曲奇饼干花纹就容易消失。
3、黄油软化好后，加入一点点盐，这样做出来口感会更丰富更好吃，用打蛋器打发黄油，打发至黄油微***白就可以了。
这么做曲奇饼干，简单便捷、味道又很棒，你也来试试吧！
最近，发现了一款粗线条的点心，因为看了一下制作步骤，不仅材料简单，而且操作起来也非常的方便，于是就一直心心念念的想要尝试一下。今天比较得空，就来试着做一下吧！
准备好所用的材料：
低筋粉150g，泡打粉4g，细砂糖30g，盐1g，黄油35g，牛奶90g，葡萄干150g
做法步骤：
2.准备容器，把低筋面粉，泡打粉混合过筛，然后加入糖和盐，搅拌均匀。
3.混合好的面粉中加入室温软化好的黄油。
4.把面粉和黄油混合搓成玉米面的状态。
我知道蔓越莓曲奇饼干的做法；
食材；原味曲奇预拌粉，黄油，鸡蛋，蔓越莓干，1个工具：玻璃碗，1台烤箱，1把刀，2张油纸。做法；将预拌粉、软化黄油、打好的鸡蛋依次加入碗中。将它们一起用手搓揉。搅拌均匀后，倒入蔓越莓干，将它们充分混合均匀。把面团放在油纸上，捏成长方体型，将四周修光滑。用油纸裹好，放入冰箱冷冻40分钟。将冻好的面团取出，切成厚度为0.5cm的切片。整齐地摆放在烤盘内。将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火160℃，烤约25分钟。取出烤好的曲奇即可。 蔓越莓干的多少可根据自己的喜好进行添加
1.黄油室温软化以后，倒入糖粉，搅拌均匀。用打蛋器不断搅，将黄油打发。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
2.分2次加入蛋液，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。
3.将面粉倒入打发的黄油糊中。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
4.曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
5.放入预热好的烤箱，上下管温度180度，大约20分钟。
6.烤好后冷却，然后装入密封罐，方便随时食用不变味。
想要学做曲奇饼干，春天比夏冬时节都要更容易。冬天天冷气温低，黄油不容易软化到位，准备好的面糊更易凝固不利于挤花。而夏天呢，温度太高的时侯手温会让面糊中的黄油变得更软，不利于花纹的定型。所以，这时侯是做曲奇最合适的时节，看到了，学着了，就马上去实践哦～
来说曲奇饼干怎么做？
先看材料：无盐黄油140克，糖粉60克，细砂糖40克，蛋液50克（打散的鸡蛋液），低筋面粉200克。以上这些材料都还蛮常见的，不知道的在网上搜下都找得着，注意粉要是低筋面粉，别用饺子粉凑和。
再来一步步说做法：
1. 先把黄油称重放大盆里，室温软化到用手摁上去手感像牙膏一样软。
2. 在软化好的黄油中加入糖粉和细砂糖，用电动打蛋器打到黄油颜色变浅，体积变大，面糊的状态有点像羽毛为止。
