螺丝做法？
原料：螺蛳750克。辅料：色拉油20克。调料：精盐2克、酱油25克、白糖5克、味精1克、葱末10克、姜末10克、胡椒粉2克、绍酒适量。做法：1、将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分。2、炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味。3、倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水。4、焖烧约10分钟加胡椒粉即可。
1将螺蛳洗净并用剪刀把顶尖部剪去一点，再洗净，沥干水分
2.炒锅上火，舀入色拉油烧热，放入葱姜煸出香味
3.倒入螺蛳翻炒，至螺口上的盖子脱落时，加绍酒，白糖，精盐，酱油，味精和少量开水
4.焖烧约10分钟加胡椒粉即可
螺丝条的做法？
用料田螺 1.5斤蒜 6瓣姜 8片花椒 58粒干辣椒 6个八角 3个料酒 6勺香叶 12片糖 3克葱 3根豆瓣酱 3勺酱油 2勺小米辣 3个蚝油 2勺啤酒 1瓶
步骤 1
space
淘洗，静置，吐沙
长螺丝的做法？
【酱爆螺蛳】
酱爆螺蛳是很经典的一款下酒菜，在春季做的酱爆螺蛳味道也是最鲜美的，对于这种河鲜类，我们家喜欢做辣味的，所以酱料用了郫县豆瓣酱和黄豆酱，如果不喜欢吃辣的就用甜面酱和黄豆酱，酱爆螺狮想要好吃有很重要的一点，就是爆炒之后一定要加点水或者是啤酒煮一会，煮的时间不能太久，大约3分钟左右，煮久了螺蛳肉会过分收缩，影响口感；
加水煮有2个优点，第一个就是担心螺蛳类会有***，大火炖煮能最大程度地把这些***给消灭掉，第二个优点就是吸螺蛳的时候味道更好，首先入口的是鲜美的汤汁，接着是肥厚的螺肉，又嫩又入味，也不会有土腥味，这种感觉绝对是春季不可多得的时令美味；
【原材料】螺蛳适量、郫县豆瓣酱一勺、黄豆酱1勺、生姜、小米辣、大蒜、韭菜、食盐、料酒、生抽、蚝油、白糖；
主料：长螺500克
辅料：菜脯适量、姜蒜适量辣椒适量、生抽适量、辣酱适量、陈醋适量、白糖适量、葱适量
酱香菜脯长螺的做法步骤：
步骤1.备好所用食材。
步骤2.用细盐将螺泡洗好。
螺蛳的做法和处理法？
起首要把买回来的螺蛳用清水起码养上一晚,多么才调没那么重的泥味。把螺蛳洗干净,倒掉落落脏水,放两到三勺盐去搅拌,再用水洗干净,然后用钳子把螺蛳的底部钳走。
把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放出来爆喷喷鼻,紧接着倒入钳好的螺蛳赓续翻炒。倒进酱油、糖继续炒。炒的差不多就放米酒和紫苏,得当放点清水。差不多好的时辰,得当放点盐。
