大螺蛳最好吃的做法？
豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。
做法：
2、锅里倒油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入适量豆瓣酱和甜面酱炒出红油；
3、接着加入螺蛳翻炒均匀，倒入老抽、白糖、料酒、蚝油炒匀，倒入啤酒没过螺蛳；
【爆辣炒螺蛳肉】
【食材】：螺蛳1斤半、青椒2个、小米椒2个、大蒜2瓣、姜片适量、花椒8~10粒、干紫苏适量、辣椒酱1勺、米酒2勺、红烧酱油1勺、盐适量、白糖少许、油适量。
【做法】：
第一步：将买回来的螺蛳放入清水中淘洗干净，接着用牙签一个一个把螺蛳肉挑出来。接着把挑出来的螺蛳肉放入小盆中，加入盐反复揉捏2~3次，清洗干净沥干，并加入盐、米酒腌制10~15分钟。
第二步：处理配料：青椒、小米椒清洗干净，分别切滚刀状和小段，干紫苏清洗干净沥干。大蒜去皮拍扁，将切姜片。
第三步：锅内倒入油，烧热，放入大蒜、姜片、花椒、小米椒翻炒出香味，加入辣椒酱（可以用豆瓣酱代替）翻炒均匀。
第四步：倒入螺蛳肉翻炒均匀，加入米酒、红烧酱油、清水（不要太多，刚好能淹到螺蛳肉半身就行）烹煮2~5分钟。
第五步：加入紫苏叶、青椒块翻炒均匀，加入盐、白糖调味后就可以出锅了。
螺蛳怎么做好吃？
螺蛳的最家常好吃的做法就是酱爆，而且是要带点辣味的！炒好的螺蛳全身裹满酱汁，直接用手拿起一颗，最先尝到的是螺蛳外壳的酱香，微微觉得有点辣，又有点回甜，接着嘴巴对着螺蛳用力一嘬，螺肉出壳咬断！嚼在嘴里好有嚼头！真可谓吮指回味，意犹未尽！
主料：
螺蛳650克
辅料：
植物油少、许料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个
1.先将螺肉取出备用，取一年左右的母鸡，切块焯水，倒入砂锅，锅中倒入适量水，然后放上石斛，中小火煲1各多小时，无需调味，可在喝的时候适当加盐...
2.其次是酱爆螺丝，热锅起油，先下蒜末，爆香，放干辣椒，放入螺丝，大火翻炒，下十三香，盐、生抽和老抽调味。
3.然后下米酒，炒匀后加水，大火煮至入味，最后收汁即可。
扩展资料：
螺蛳怎么做好吃？
螺蛳的最家常好吃的做法就是酱爆，而且是要带点辣味的！炒好的螺蛳全身裹满酱汁，直接用手拿起一颗，最先尝到的是螺蛳外壳的酱香，微微觉得有点辣，又有点回甜，接着嘴巴对着螺蛳用力一嘬，螺肉出壳咬断！嚼在嘴里好有嚼头！真可谓吮指回味，意犹未尽！
主料：
螺蛳650克
辅料：
植物油少、许料酒1勺、豆瓣酱1勺、鲜椒酱1勺、生抽1勺、砂糖半勺、葱花少许、姜片2片、蒜瓣1个
1.先将螺肉取出备用，取一年左右的母鸡，切块焯水，倒入砂锅，锅中倒入适量水，然后放上石斛，中小火煲1各多小时，无需调味，可在喝的时候适当加盐...
2.其次是酱爆螺丝，热锅起油，先下蒜末，爆香，放干辣椒，放入螺丝，大火翻炒，下十三香，盐、生抽和老抽调味。
3.然后下米酒，炒匀后加水，大火煮至入味，最后收汁即可。
螺蛳有两种，一是螺蛳属动物的通称，学名Margarya，中国特有，仅分布在云南。二是方形环棱螺（学名Bellamya quadrata）的俗称，这种螺蛳是浙江人爱吃食品。又名:方田螺
