生日蛋糕胚的做法？
3、蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，高速转圈打发蛋白。打至表面纹路清晰，提起打蛋器呈现大弯钩。
（图片来源网络，侵删）
4、转低速，调整蛋白霜，让蛋白霜更细腻，纹路更清晰细腻，提起打蛋器，立个小尖角。
生日蛋糕胚的做法？
1、牛奶、玉米油、盐，充分混合至乳化。
2、筛入低筋面粉混合均匀，加入4个蛋黄，继续混合均匀。
（图片来源网络，侵删）
3、蛋清加入柠檬汁，一次性糖全部加入，高速转圈打发蛋白。打至表面纹路清晰，提起打蛋器呈现大弯钩。
4、转低速，调整蛋白霜，让蛋白霜更细腻，纹路更清晰细腻，提起打蛋器，立个小尖角。
蛋糕坯子怎么做？
食材明细
（图片来源网络，侵删）
面粉、蛋黄、水、蛋清、细砂糖、盐、植物油、塔塔粉、泡打粉、吉利丁粉。

1、取一大碗，放入面粉，糖，泡打粉，盐，和吉利丁粉，搅拌均匀。

2、在面粉混合物中间挖一个洞，按顺序加入油，蛋黄，和水。

3、另取一碗，放入蛋清和塔塔粉。

4、用电动打蛋器高速打发蛋清至可以拎起一个角。
鸡蛋5个
玉米淀粉10g
牛奶50g
低筋面粉85g
玉米油50g
白醋2-3滴
盐5g
白糖60g
1.玉米油50g放入容器，加入牛奶50g，搅拌均匀。
2.筛入85g面粉，倒入容器中，加入5g盐，20g白糖，“z”字型搅拌均匀。
