野生田螺怎么处理才能吃？
1.把野生的田螺放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，盐的用量没有计算过，反正加到感觉水很咸为止。就这样把田螺泡在盐水里，由于盐份的***，田螺会拼命的吸水、吐水。
2.4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看田螺是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。
3.捞出田螺用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止。
4.把田螺倒入开水锅中，再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺丝最上面的东东好多都浮起来就行了。煮田螺的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋。
5.捞出煮好的田螺，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果你想把田螺肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了。
无论是去壳还是不去壳，对于新鲜的田螺，应该放在桶或者盆里，加上大量的水浸泡一至两天，期间要换三至四次水。浸泡时间长短取决于田螺的干净程度。如果浸泡过田螺一段时间的水很清澈，就可以进行下一步。
将野生田螺放入清水中清洗，然后放入热水中煮熟。
因为野生田螺生长在自然环境中，身上可能带有泥沙和杂质，所需要进行清洗。
而热水煮熟可以不仅消除细菌和***，还可以使其更易于食用，而且不需要加很多调料就可以品尝出其鲜美的口感。
田螺是我国供应量非常大的食材之一，有很多吃法，比如可作为糖醋田螺、麻辣田螺等。
但在食用田螺时需要注意卫生安全，尽量选择正规、合法的商家购买。
田螺里面的小田螺能吃吗，怎么才是吃田螺正确方法？
田螺后面的小颗粒可以食用，但是口感不佳。其实，田螺里面的小颗粒是还未哺育成型的小田螺，建议食用时尽量去避开，小田螺至少需要在母体内孕育数月，才能被生出来，因此在4-8月田螺的繁殖季，吃到这种小田螺是常有的事。
田螺里面的小田螺是可以食用的，但是需要去除内脏和泥沙，然后将其煮熟或炒熟，加上适量的调料食用。吃田螺的正确方法一般是先将田螺放在清水中泡泡，让其排出体内的泥沙和毒素，然后将田螺放入开水中焯一遍，再将其捞出用牙签将田螺壳中的内脏取出即可。
在调料方面，煮熟后可以用酱油、大葱、姜等调料蘸食，也可以用辣椒油、孜然等调料炒着吃。总之，吃田_
田螺和石螺怎么区别？每年哪个季节吃最合适，有多少种吃法？
纯手打，来自农村，石螺是长在山里的小溪里，对水质要求比较高。形状细长，壳黑亮黑亮，肉少紧实，摸石螺回来可以直接炒。田螺长在水沟，池塘，大河，对水质要求没那么高，颜色多为淡绿色，相比石螺，粗短，肉质肥美。但需要放水里，加点油养两天干净来。
常见做法:葱姜蒜辣椒，外加一种香草，学名叫千层塔，罗勒。加耗油爆炒，非常美味。一般秋天吃比较肥美，春天夏天螺多子，影响口感
田螺个头大，壳软而薄，生长在田地里而得名；石螺个头小，壳硬而厚，颜色泛青，生长在河里溪边。田螺肉多吃起来爽快，但是土腥味重，烹调时要多加黄酒和香料，紫苏是一定要有的，一般都是用黄焖的方式烹煮，这样烹煮时间长容易把体内的***杀死，不建议用爆炒！因为田螺肉质的问题，爆炒为了追求鲜嫩，炒的时间短不能杀死***，炒的时间长，肉容易变老，嚼不动！石螺肉嫩但比较小，我们这里一般都是用来煲汤，比如现在名声在外的柳州螺蛳粉就是用石螺制作，第一是因为生在河水中，几乎没有土腥味，煲汤会比较清香，第二是石螺相对来说比较便宜。石螺在也经常被宵夜摊用来爆炒，味道清香，肉质鲜嫩脆爽，是非常好吃的，但是如果摊主处理不干净，又为了贪图上菜快而炒得不够时间，***没杀死，人吃了就不好了。总之，一定要煮够时间才吃！！！
