油条面的做法和教程？
把面条装入容器里，加入少许油搅拌匀，使每根面条都均匀的涂一层油。上锅蒸二十五分钟左右蒸熟盛出。
锅里加入适量油烧热后倒入葱姜蒜碎炒出香味后倒入五花肉丝翻炒，炒到八成熟时放入酱油，盐，五香粉，小半碗开水，放入黄豆芽，面条放在上面，中小火炖熟，搅匀即可食用。
油条面的做法和配方？
每天的早餐摊点和晚餐摊点都能看见油条的身影，这说明油条还是比较受欢迎的。而且油条面的做法和配方也都比较简单，不想出去买，在家也可以做。想知道油条的做法和配方以及油条的制作方法吗？那就一起来看看吧。
要想吃到自己亲手炸的油条，首先第一步就是要制作油条面。下面就仔细的介绍下油条面的做法和配方。
方法一
原料
普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克(膨松剂)、水370克。
制作
1、将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。
2、案板上撒干粉，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入油条机中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金***即成。
方法二
油条面的做法和配方？
配方：面粉 500克、泡打粉 10克、鸡蛋 一个、苏打粉 2克、精盐 15克、食用油 15克、凉水 适量280克。
做法：1、除油以外，所有材料放入一个盆内，揉光滑后，再放入油，再用拳头揣面，面要四面对折的手法。
2、面醒40分钟后再次四面对折的手法揣面。
3、保鲜膜刷油，将面包好，放入冷藏柜静置一晚，等待早上炸制。
油条面的家常做法？
1· 面粉、 酵母、盐、泡打粉、5克油放入碗中。
2· 用温水将水活成面团，盖上保鲜膜醒发1小时。
3· 醒发好的面团放在案板上，按揉排气。
4· 擀成长方形厚约0.5厘米的面片。
5· 用刀将面片切成宽约2厘米的条。
6· 锅中倒入油，烧热。
7· 取一个面条，用一根筷子放在中间。
8· 按压筷子。
9· 放入热油中。
10· 炸至金***翻面。
食材：
面粉/鸡蛋/酵母/盐/小苏打
做法：
1，面盆内倒入300 g 面粉，打入2个鸡蛋，再加入3 g 盐和3 g 小苏打。
2，用量杯量取140 ml 温水，里面加入3 g 酵母，用筷子搅拌至酵母融化。
3，把融化好的酵母水少量多次地全部倒入面粉，然后揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团醒发至两倍大。
4，把醒发好的面团放在面板上揉搓排气，然后在面板上刷上一层油，把面团擀成长方形的面饼，面饼的厚度为0.5 cm 左右。盖上保鲜膜，醒发15分钟左右，醒发后炸出的油条会更蓬松。
5，15分钟后，把面饼切成宽度约为1 厘米左右的条状面坯。
6，再把每一条面坯从中间切开，然后把切开的两段正面与正面接触压合在一起。这一步主要考虑家用的锅都比较小，油条尽量不要做得太长，不然不方便炸制。
7，用筷子在叠好的面坯上压一下，这样一个油条的面坯就做好了。
