正宗炒面酱料的做法？
食材：
花蛤肉100克、面条250克、胡萝卜和青椒、洋葱、蒜、料酒和生抽、老抽和盐、少许的糖。
操作步骤：
1、把炒面要用的蔬菜给它摘干净清洗好，然后把蔬菜都给切出来放在一旁。
2、准备一个干净无水的碗，然后把料酒生抽还有老抽和盐糖倒入碗中，给它调配成酱汁。
3、把花蛤给处理好之后，放入锅中把花蛤给煮熟，一定要把花蛤煮熟才行。
4、面条我是准备的细面条，锅里的水烧开之后把面条下入锅中，把面条给煮熟。
5、面条煮好之后给它捞出然后直接放到凉水盆中过一下，过凉水之后沥干水分捞出。
6、锅中的油烧热之后，把切好的蒜片倒入锅中翻炒出蒜香味。
7、切好的蔬菜放入锅中一起翻炒。
1、炒面酱的做法。一大勺韩式辣酱，一勺泰式甜辣酱，三四勺米醋，一小勺黄灯笼辣椒酱，少量开水搅匀。蒜头切成蒜末，放入酱中即可。
2、炒面的做法。首先准备以下食材，水开后在锅中加入面条，煮至沸腾，加入冷水，再次煮沸，捞出过冷水。把青菜掰开，腊肠切片，将鸡蛋打散，加入盐，起锅烧油，倒入蛋液，炒好盛出备用。在锅中放入腊肠，翻炒，加入青菜，翻炒，放入面条，加入生抽，老抽炒匀，加入鸡蛋，最后放入盐，炒匀即可。
秘制调料粉配方】：食盐500克，鸡粉100克，味精80克，孜然粉40克，白胡椒粉20克，黑胡椒粉15克，十三香40克，洋葱粉25克，蒜粉25克，熟白芝麻30克，讲黄粉20克。把这些所有的调料粉混合搅拌均匀，制粉即可。【麻辣酱做法】：锅中倒入适量油（稍多），先下葱姜蒜末煸炒出香味，再下切碎的郫县豆瓣酱、黄豆酱，炒出香味，然后加入少许胡椒粉、花椒粉、五香粉，翻炒均匀后加适量开水，大火烧开后转小火熬制15分钟，带酱汁粘稠即可。
漳州炒面做法？
蔬菜以介蓝菜为主，因为漳州炒面是炒牛肉面出名，次一等便是高丽菜或白菜，搭配肉用猪肉就可以了。
面选油面。
菜切丝，肉切片，开火放油，肉菜一块炒，过程可按喜好放例如胡萝卜等调色，一勺清水和些许地瓜粉入锅勾兑汤汁，最后起锅；
洗净后开始炒面，待翻炒到油面较干燥时将炒好肉菜汤汁一块放入，加酱油调色调味，最后收汁即大功告成。
回答如下：漳州炒面是福建省漳州市的一道传统美食，主要材料有炒面、肉丝、蔬菜、调味料等。下面是漳州炒面的具体做法：
材料：
1. 炒面：200克
2. 猪肉丝：100克
3. 青菜：适量
4. 花生米：适量
5. 酱油：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 姜蒜末：适量
