生蚝多种做法？
一、烤生蚝
1、将生蚝洗净备用，葱、蒜、红辣椒洗净，分别切成葱花、蒜末、辣椒圈。
2、在炒锅内放入适量的油，待油热后加入蒜末、红辣椒，待炒出香味后盛起装碗，之后在碗里加入生抽、料酒，调制成料汁。
3、将上述步骤中调好的料汁淋在生蚝上，烤箱180度预热5分钟，将生蚝放入烤箱，调到200度烤制10分钟，取出后撒上菊花即可。
二、拌生蚝
1、将蚝刀或螺丝刀插入生蚝头部的缝隙中，将生蚝壳撬开，取出其中的生蚝肉。
2、将清水中放入面粉，轻轻搅拌均匀，之后将生蚝放入其中，轻轻搅动，再用清水冲洗干净。
生蚝最简单做法？
食材用料
鸡蛋两个，生蚝100克，油适量，盐适量，葱花适量
做法步骤：
1/7 首先将生蚝清洗干净，控干水分
2/7 准备好两个鸡蛋
3/7 鸡蛋打散，加入适量盐和葱花
4/7 放入生蚝进鸡蛋液中，搅拌均匀
5/7 热油锅下鸡蛋液入锅煎
6/7 一面金黄，翻另一面两面煎黄，关火出锅
7/7 开吃了
【1】首先我们准备一盘现开生蚝，然后用勺子挖出蚝肉放入水中清洗干净备用，当然嫌麻烦的同学可以交给摊主来处理，清洗干净之后捞出，下一步开始准备初加工。
【2】首先准备几张厨房纸平铺在菜板上面，然后将生蚝放入其中吸干水份备用，这一步的目的是为了让生蚝在煎制的时候不出水，下一步开始腌制。
【3】盆中加入适量的胡椒粉（约1克），加入1勺干淀粉（玉米淀粉），然后轻轻地搅拌均匀备用，下一步开始准备辅料。
【4】准备生姜80克切成姜片备用，准备大蒜50克切成颗粒备用，准备小葱100克切成小段备用，同学们切记将从头和葱尾分开放置，下一步开始调料汁。
【5】碗中加入蚝油6克，加入适量的鱼露增加咸鲜味，加入适量的生抽酱油，加入适量的清水。
牡蛎的做法？
材料
牡蛎500克， 内酯豆腐一盒， 郫县豆瓣酱一小勺， 蒜泥一小勺， 淀粉适量， 绿葱末， 盐， 鸡精各适量
做法
（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下，
（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤，接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐，
1. 清蒸牡蛎：将牡蛎放在蒸锅里蒸10分钟左右，取出后撒上葱花和姜丝即可。
2. 煎牡蛎：将牡蛎从壳中取出，洗净后用盐、淀粉、生抽等调料腌渍10分钟，然后放在平底锅里煎至两面金黄。
3. 烤牡蛎：将牡蛎肉放在翻烤架上，在上面薄薄地刷上黄油，然后放入预热好的烤箱中烤5-10分钟即可。
4. 火锅牡蛎：将牡蛎加入火锅中，随着火锅的煮沸，牡蛎会变得更加鲜美可口。可以配上蒜泥、芝麻酱等调料食用。
5. 牡蛎汤：将牡蛎肉放在锅里，加上水、牛奶、生菜叶等食材煮沸即可。这是一款营养丰富、味道鲜美的汤品。
用料
步骤
1. 新鲜牡蛎肉洗净沥干水分，豆腐切丁。
2. 锅内加水烧开加少许盐放入豆腐焯水去豆腥味儿，捞出凉水过凉沥干水分。
3. 香菜切段，鸡蛋加少许水打散。
4. 锅内加水烧开，水开依次放入豆腐，牡蛎肉，盐，胡椒粉烧开。
5. 烧开淋蛋液，点香油即可出锅，装汤碗撒香菜段儿即可。
